2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Noël est magnifique dans le monde entier, brillant de différentes lumières et sentant des arômes merveilleux. L'un des lieux autour duquel règne l'ambiance festive est le bazar de Noël allemand. Que ce soit à Munich, Berlin, Dresde ou Sofia, on s'amuse toujours en compagnie de punch ou de vin chaud, au milieu de l'odeur des saucisses et de la cannelle, et bien sûr du royal Galerie.
C'est le célèbre gâteau de Noël allemand, qui fait partie intégrante des vacances en Allemagne depuis des siècles. A l'approche des fêtes, le célèbre gâteau est déjà dans les vitrines des magasins - recouvert de sucre en poudre et sentant le rhum et les fruits.
La caractéristique du volé est qu'il s'agit d'une sorte de pain sucré fait à moitié de beurre. En fait, cela n'a pas toujours été le cas. Lorsqu'il a été créé l'année lointaine 1427, il était vraiment insipide, car il était préparé selon le canon du jeûne - sans lait ni beurre. Son mélange se composait uniquement d'eau, d'avoine et d'huile de betterave. Il est apparu pour la première fois sous cette forme à Naumburg, une ville d'Allemagne, et a été offert en cadeau à un pasteur local.
La galerie il s'est répandu rapidement, mais est resté insipide. En fait, si insipide que même les dirigeants de la Saxe du Nord se sont mis à améliorer son goût. En 1430, l'électeur, ou plus simplement le prince Ernst, et son frère, le duc de Saxe Albrecht, envoyèrent une pétition au pape à Rome lui demandant de permettre la fabrication du pain de Noël avec du vrai beurre malgré le jeûne.
Le pape de l'époque Nicolas V a refusé, mais les princes n'ont pas abandonné. Ils écrivirent au pape suivant, et au suivant, et ainsi de suite, jusqu'en 1491, date à laquelle ils réussirent enfin. Le pape Innocent VIII a entendu leurs prières et a publié la soi-disant « lettre à l'huile ». Selon lui, l'étal pouvait désormais être fabriqué avec du beurre au lieu de l'huile de canne à sucre, mais moyennant des frais. Et les bénéfices iraient à la construction de cathédrales.
La galerie s'est rapidement répandue dans toute l'Allemagne et est aujourd'hui le gâteau de Noël le plus célèbre du pays. Et pas seulement dedans. Il a gardé la vieille tradition de préparer Noël, bien qu'avec des ingrédients non conformes au canon. Sa forme originale a été conservée, dont l'idée avant et maintenant est de rappeler un bébé emmailloté, c'est-à-dire l'Enfant.
La plus célèbre d'Allemagne est la galerie de Dresde. C'est de Dresde que vient la tradition de Noël des boulangers offrant à leur maître une galerie de 1,50 mètre de long. En 1790, Auguste le Grand ordonna qu'une immense grange (selon certaines informations pesant 1,8 tonne) soit cuite et distribuée au peuple. Cette tradition est toujours vivante aujourd'hui. Fin novembre, le célèbre bazar de Noël de Dresde a été inauguré avec une galerie de deux mètres, qui a été distribuée à la population par le maire de la ville.
Comme la plupart des aliments connus, et la galerie existe déjà sous de nombreuses variantes dans différentes recettes. Cependant, la règle reste d'ajouter 500 grammes de beurre à 1 kg de farine. Vous avez également besoin d'amandes concassées, de raisins secs, d'écorces de citron et d'orange, ainsi que de tout autre fruit séché. Et bien sûr, beaucoup de désir et d'amour pour se préparer.
Joyeuses fêtes!
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