2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Compte tenu de la position de la Turquie à la frontière de l'Europe de l'Est et de l'Asie occidentale, il n'est pas étonnant que le thé soit la boisson la plus populaire du pays. Mais saviez-vous que la Turquie est le plus grand pays buvant du thé au monde ?
On estime que sept kilogrammes de thé sont consommés par personne et par an au Moyen-Orient, on peut donc dire que la préparation et la consommation de ce produit font partie intégrante de la culture et de la vie quotidienne turques.
Le thé est officiellement arrivé à Istanbul en 1856, lorsque des soldats britanniques et français sont venus dans la ville en tant qu'alliés pendant la guerre de Crimée. Pendant ce temps, des thés ont eu lieu dans les ambassades et sont devenus populaires parmi les groupes sociaux de la ville. Une fois que le thé a fait son entrée dans les maisons ordinaires, il est devenu aussi populaire que le café.
Après la Seconde Guerre mondiale et la perte des territoires du sud-est, le coût d'importation du café a considérablement augmenté. Ainsi, sur l'insistance du fondateur de la république - Mustafa Kemal Ataturk, le peuple turc s'est tourné vers le thé, car il est facilement obtenu auprès de sources locales. Elle est depuis restée la boisson chaude la plus populaire du pays.
Aujourd'hui, les Turcs ont l'un des niveaux les plus élevés de consommation de thé par habitant, avec une moyenne d'environ 1 000 tasses par an.
Avec le classement mondial de la consommation de thé, la Turquie fait partie des cinq plus grands pays du monde où le thé est cultivé. Il produit environ 6 à 10 pour cent du thé mondial, mais la majeure partie est consommée dans le pays.
Thés turcs sont divisés en 3 classes principales par force: les thés noirs forts connus sous le nom de koyu; thés rouge brunâtre moyennement forts appelés tavşan kanı, ce qui signifie sang de lapin; et des thés légers et faibles appelés açık.
Quelle est une bonne recette de thé turc authentique ?
À faire du thé turcVous n'avez pas besoin d'être un maître, mais comme toujours, il existe des astuces très importantes pour reproduire thé turc authentique. Bien sûr, ces astuces ne fonctionneront pas si votre thé n'est pas de bonne qualité.
La plupart du thé noir en Turquie est traité par la méthode d'oxydation, donc de l'eau bouillante est nécessaire pour réussir. De plus, l'utilisation d'eau en bouteille ou d'eau ne contenant pas de traces de calcaire fera une grande différence dans le goût de votre thé, ainsi que l'utilisation d'une théière en porcelaine.
Le bon Méthode turque de préparation du thé comprend les étapes suivantes:
1. Versez 1/4 tasse d'eau dans la petite théière. Ajouter les feuilles de thé (5 cuillères à soupe pour 6 personnes) et couvrir avec un couvercle.
2. Remplissez la grande bouilloire d'eau. Mettez-les ensemble (petit sur grand) sur la cuisinière à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes pour que la chaleur atteigne les feuilles de thé dans les petites.
4. Transférez plus de la moitié de l'eau de la grande bouilloire vers la petite bouilloire. Remplissez le grand avec de l'eau supplémentaire et remettez-les sur le feu. Encore une fois le petit sur le grand.
Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à la température la plus basse et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Le thé sera infusé car les feuilles de thé couleront à la fin de cette période. Vous pouvez ensuite laisser la bouilloire sur la cuisinière à la température la plus basse pour que le thé reste chaud.
Pour servir: Remplissez chaque tasse jusqu'à 1/3 seulement avec le mélange de thé bouilli. Le reste du verre doit être rempli d'eau bouillie supplémentaire. Cependant, les proportions peuvent être ajustées selon vos goûts. Bon thé turc devrait être presque rouge au moment de servir.
Les Turcs choisissent de servir le thé dans de petites tasses en forme de tulipe afin que le buveur puisse apprécier la couleur rouge de la boisson.
Le liquide aromatique n'est pas traditionnellement bu avec du lait ou du citron, mais est plutôt servi avec deux petits morceaux de sucre. À Erzurum et dans d'autres villes de l'est de la Turquie, le thé est bu dans le style katlama, où le buveur met un morceau de sucre entre sa langue et sa joue tout en sirotant sa boisson fumée.
Ne placez jamais la petite théière contenant les feuilles directement sur la cuisinière pour raccourcir le temps ! Cela gâchera à la fois le goût et le type de thé. Nous devons attendre ce processus de brassage. Le thé dans la petite théière est chauffé grâce à la vapeur provoquée par l'eau bouillante dans la grande théière et cela prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. Servi avec burek ou baklava turc.
Conseillé:
Comment Faire Une Tarte - Un Guide Pour Les Débutants
La tarte est un plat traditionnel bulgare qui est présent à chaque table de fête à côté du pain, de la sarriette, du sel et du miel. Il est particulièrement vénéré à Noël et la veille de Noël, comme l'une des fêtes les plus brillantes. Les Bulgares ont l'habitude de manger une tarte au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner, entre les repas, au petit-déjeuner de l'après-midi ou même au dessert.
Comment Faire Un Burek - Un Guide Pour Les Débutants
Il n'y a pratiquement personne qui n'aime pas la tarte. C'est un plat de notre cuisine nationale, qui est typique non seulement pour nous, mais pour tous les pays des Balkans. Les options sont nombreuses, le nom change aussi selon quel pays de la presqu'île on goûte la merveilleuse pâte à la tentation.
Comment Faire De La Soupe Au Poulet - Un Guide Pour Les Débutants
Lors des froides journées d'hiver ou lorsque nous sommes malades, la meilleure option est de se concentrer sur une soupe de poulet chaude. Il éliminera la température, soulagera les maux de gorge et les maux de tête, débouchera le nez et nous nourrira sans nous fatiguer l'estomac.
Comment Faire Du Café Turc - Un Guide Pour Les Débutants
Pour faire un bon café turc, le café doit être frais. café turc avec du vieux café laisse un goût amer dans la bouche. Assurez-vous donc d'utiliser un produit frais. La façon la plus simple de garder le café frais est de l'acheter en petites quantités et d'acheter une nouvelle dose après sa consommation.
Comment Faire Un Gâteau Pour Enfants - Un Guide Pour Les Débutants
Nous ne pouvons penser qu'à une seule chose qui soit meilleure que le chocolat - c'est fait maison gateau au chocolat ! Les coulisses de gâteau au chocolat pour enfants est une activité très facile et agréable pour chaque femme au foyer et mère.
