2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour faire un bon café turc, le café doit être frais. café turc avec du vieux café laisse un goût amer dans la bouche. Assurez-vous donc d'utiliser un produit frais. La façon la plus simple de garder le café frais est de l'acheter en petites quantités et d'acheter une nouvelle dose après sa consommation.
La deuxième chose dont nous avons besoin pour le parfait café turc est une cafetière en cuivre.
La cafetière, lorsqu'elle est en cuivre, peut donner le meilleur goût de café. Vous pouvez également faire du bon café dans des récipients en acier, mais traditionnellement, un pot en cuivre est toujours utilisé pour un maximum de résultats.
Quant à l'eau et au sucre, il est de notoriété publique que l'eau doit être froide mais à température ambiante. Bien sûr, le sucre est ajouté à volonté.
Comment est fait exactement le café turc ?
Tout d'abord, mettez le café dans le pot. Supposons que nous préparions une dose pour deux verres. Ajoutez deux cuillères à café de café dans la casserole. Ajoutez ensuite deux verres d'eau à température ambiante dans la casserole. Nous déterminons la quantité de sucre que nous mettrons au final. Si vous voulez une douceur légère, ajoutez 1-2 c. sucre, si vous préférez plus sucré - 4 c. Mélangez le tout soigneusement et laissez mélanger.
Selon la quantité de sucre ajouté, il existe 4 types de café turc:
1. avec beaucoup de sucre;
2. avec du sucre;
3. avec un peu de sucre;
4. sans sucre.
Le café est maintenant prêt à être infusé. Il faut le faire bouillir à feu modéré ou un peu plus fort, car si on fait du café trop vite, on perd la mousse. Lorsque notre café est infusé lentement, il commence à mousser et à monter. C'est exactement le moment de retirer du feu et de remettre immédiatement la casserole sur le feu. En attendant, vous pouvez mettre une partie de la mousse dans votre verre. Ce fut le premier pas.
La deuxième étape de la préparation d'un café turc parfait est de continuer à le cuire à nouveau sur une cuisinière pas très forte. Vous pouvez utiliser une machine à café turque, mais le résultat ne sera pas le même que dans le pot de miel classique.
La troisième étape est servir du café turc. Pour cela il vous faut:
1. une tasse de café turc
2. soucoupe pour la tasse
3. Loukoum (obligatoire)
4. Un verre d'eau potable.
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