2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a peu de gens dans le monde qui n'aiment pas manger du riz. Au début on pense probablement aux japonais et aux chinois, mais en fait le riz sous diverses formes est consommé dans toutes les parties de la planète.
Quand on veut préparer du riz frit, on se heurte à un certain nombre de difficultés, car soit les grains se collent, soit brûlent, soit restent crus. Voici ce qu'il est important de savoir quand vous voulez vous préparer délicieux riz frit:
Le riz contient beaucoup d'amidon, il est donc obligatoire de le laver au préalable. Sinon ça va coller.
Après avoir lavé le riz, vous devez le laisser égoutter dans une passoire. Si vous avez plus de temps, il est préférable de le laisser pendant environ 30 minutes à 1 heure.
Si vous n'avez pas de passoire, versez-la dans une casserole recouverte d'un essuie-tout et laissez-la au soleil. Si vous n'avez toujours pas de chance et que la journée est maussade, vous pouvez faire fonctionner le four à un niveau très bas, donc laissez simplement le riz sécher, ne pas cuire.
La graisse dans laquelle vous allez faire frire le riz doit être très chaude. Faire frire le riz jusqu'à ce qu'il acquière une couleur vitreuse, en remuant de temps en temps pour ne pas brûler.
Si vous faites ensuite mijoter le riz sur la cuisinière, il vous suffit d'ajouter la quantité d'eau requise, de laisser reposer environ 7 à 8 minutes à feu vif, puis de réduire le feu au minimum.
Le riz il est bon de mijoter sous un couvercle en faisant attention à ne pas faire bouillir. Il est préférable de retirer le bol de riz du feu lorsqu'il est presque prêt et de le laisser couvert pendant encore 10 minutes.
Si, après avoir fait frire le riz, vous souhaitez le faire cuire au four, vous devez l'assaisonner, ajouter la quantité d'eau nécessaire et le transférer dans une casserole. Il n'est pas nécessaire de le recouvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle.
Si vous cuisinez du riz frit en chinois, il est préférable d'utiliser un wok. Dans la plupart des recettes, le riz est précuit, égoutté et seulement ensuite frit. Ne remuez pas pendant la cuisson, car cela deviendra une bouillie.
Si nécessaire la préparation du riz frit, mais vous n'avez pas le temps d'attendre qu'il s'égoutte, vous pouvez ajouter du vin blanc ou un autre type d'acide au moment où vous le faites frire. Cela empêche les grains de riz de coller.
Si vous aimez le riz, en plus du riz frit, vous pouvez toujours miser sur les classiques comme les poivrons farcis classiques au riz, le sarma traditionnel au riz, les courgettes au riz, pourquoi pas l'agneau tendre au riz ?
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L'original : Le Riz Frit Le Plus Délicieux En Chinois Est Cuit De Cette Façon
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Avantages Du Riz Brun Par Rapport Au Riz Blanc
Le riz est l'un des aliments de base dans le monde et un aliment de base en Asie. Environ 100 g de céréales par jour suffisent pour saturer tout le monde. Le riz contient de l'amidon, qui est cependant traité rapidement par l'estomac et ne conduit pas à l'obésité et à d'autres problèmes.
Faisons Du Riz Frit
Habituellement, le riz est frit avec de l'huile végétale / des oignons et des légumes peuvent être ajoutés /, deux et demi à trois parties d'eau sont versées dessus, du sel, des épices au goût sont ajoutés et le plat est fermé avec un couvercle.
