2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Habituellement, le riz est frit avec de l'huile végétale / des oignons et des légumes peuvent être ajoutés /, deux et demi à trois parties d'eau sont versées dessus, du sel, des épices au goût sont ajoutés et le plat est fermé avec un couvercle. Cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau. Mais c'est plus comme du riz cuit.
Vous pouvez faire du vrai riz frit avec des lentilles. Vous avez besoin de 250 grammes de riz basmati, une pincée de sel, 150 grammes de lentilles, 1 morceau de racine de gingembre frais (2 cm), 2 bouquets d'oignons verts, 40 millilitres d'huile d'olive ou d'huile végétale.
Le riz est versé avec de l'eau froide, ajoutez 1 cuillère à café de sel à ébullition, fermez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 12 minutes. Au bout de 7 minutes, ajoutez les lentilles. Pendant ce temps, le gingembre est nettoyé et coupé en petits morceaux.
Les oignons verts sont nettoyés, lavés et coupés en fins cercles. La partie vert foncé n'est pas utilisée. Filtrez le riz dans une passoire.
Cinq minutes avant de servir, faites chauffer de l'huile d'olive ou de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons verts pendant environ une minute, en remuant constamment. Ajouter le sel et le riz avec les lentilles, chauffer et saler à nouveau.
Vous pouvez préparer Riz frit thaï à l'ananas: 2 1/2 tasses de riz cuit et réfrigéré ou 1 tasse de riz cru, 125 grammes de poulet, poitrine, 8 grosses crevettes crues décortiquées.
Vous avez également besoin du dessus d'un petit ananas (ou d'un ananas en conserve) et d'1 poivron rouge coupé en lamelles, 3 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café d'ail finement haché, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 /3 tasse de noix de cajou frites et non salées, 2 tiges coupées en fines lanières d'oignons verts.
Couper le poulet en lanières et l'ananas en morceaux. Les autres produits sont préparés. Faites chauffer le beurre dans une poêle profonde et faites revenir l'ail pendant environ une demi-minute.
Ajouter le poulet, les crevettes et le poivron rouge et faire revenir environ deux minutes jusqu'à ce que la viande soit blanche. Baisser légèrement le feu et casser les œufs directement dans la poêle.
Ne remuez pas pendant environ deux minutes jusqu'à ce que les œufs soient légèrement cuits. Déplacez la viande et les autres produits à une extrémité de la casserole et ajoutez le riz. Versez la sauce soja et remuez le tout pendant environ deux minutes pour mélanger tous les produits et faire frire le riz.
Salez, saupoudrez de poivre noir, ajoutez les noix de cajou, les oignons verts et l'ananas haché. Continuez à faire frire pendant encore deux minutes en remuant bien. Retirer du feu, verser dans un bol adapté et servir chaud.
Sauf le riz frit, si tu aimes le riz, vous pouvez aussi miser sur les classiques comme le tendre porc au riz, notre préféré poulet au riz, le riz maigre, et pourquoi pas quelque chose d'insolite comme le sushi ou la paella espagnole ?
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