2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si l'automne n'est pas votre saison préférée, si vous pleurez l'été, n'aimez pas la pluie et les nuages bas et attendez l'hiver le cœur lourd, vous pouvez créer une ambiance avec une cuisine agréable et savoureuse. Et quelle meilleure option pour cela qu'une cocotte qui semble être créée comme juste pour mettre une croix sur le rythme monotone de l'automne.
Et peu importe que chacun de nos voisins croit l'avoir inventé, l'important est que nous nous en souvenions de notre enfance, de nos mères de la leur, et de nos grands-parents aussi. La cocotte c'est tout l'arôme du jardin, les étals colorés du marché, le goût de l'été et la couleur de l'automne, rassemblés dans un pot en argile coloré près du feu.
Et bien que chacun des pays des Balkans ne puisse pas l'attirer à lui-même, en Bulgarie, nous savons qu'il est fabriqué sur nos terres depuis des siècles. Et grâce au pot d'argile dans lequel il est préparé, il n'y a presque aucun moyen que le résultat final ne soit pas de nature à faire lécher les doigts à tout le monde. Et il n'y a pas d'autre moyen, quand les arômes mélangent sa majesté d'aubergine, la tomate omniprésente et l'indispensable en cuisine d'été le gombo, les poivrons et les haricots verts. Aromatisé en plus avec des oignons et de l'ail, des pommes de terre et des petits pois ! Et la viande est une question de choix.
Et savez-vous pourquoi ce plat-emblème de la cuisine bulgare s'appelle ainsi ? Vous pouvez à peine vous embêter, mais confirmons-le - oui, à cause de ce joli pot en argile appelé cocotte.
C'est la raison pour laquelle la nourriture bulgare soulève l'une des questions existentielles du monde dans lequel nous vivons, à savoir - la forme ou le contenu sont plus importants pour le résultat final ? Eh bien, si quelqu'un est embauché avec la réponse dans ce cas, il pourrait avoir une chance de résoudre certains des grands mystères de la planète.
La cocotte c'est presque certainement l'un des plats les plus anciens de Bulgarie, et probablement de toute la région. Il est difficile de dire s'il s'appelait ainsi il y a des milliers d'années. Cependant, on sait que depuis l'Antiquité, les habitants des terres bulgares ont mangé du poisson ou d'autres viandes avec des légumes cuits sur la tuile. Et oui, ce plat était certainement l'un des ancêtres de la cocotte d'aujourd'hui.
Notre cocotte est certainement unique dans son goût et son arôme, ainsi que dans la façon dont elle est préparée. Et pourtant, on ne peut pas dire qu'il est le seul de son espèce au monde. Ses parents proches et éloignés peuvent être trouvés dans différentes parties de l'Europe et d'autres continents de la planète. L'un des plats les plus populaires est la ratatouille française - un plat traditionnel dans lequel des tomates, des poivrons, des courgettes et d'autres légumes sont mélangés et cuits longtemps dans un plat rond à feu doux.
La cocotte fait partie non seulement de la tradition et de la table bulgares, mais aussi de la littérature bulgare. Dans ce document, il se rencontre très souvent au milieu de la table, entouré d'une compagnie masculine et exprimé par de longues histoires de héros courageux et de voïvodes intrépides. Exactement cette casserole est bien connue de la prose d'Ivan Vazov et des œuvres de Petko Slaveykov et Lyuben Karavelov, alors qu'en plus d'être un plat délicieux, elle est également synonyme de confusion, de désordre et de chaos.
Mais ce sens du mot ne nous intéresse pas. L'important c'est qu'on puisse en profiter quand on veut.
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Manger Sainement à L'automne
L'automne est une transition entre l'été et l'hiver, donc au début de cette saison sont consommés des légumes et des fruits qui abondent sur le marché, pour compléter la composition en protéines des plats comprennent du poisson, de la viande, du lait, des œufs.
Carte D'automne
Vous pouvez faire plaisir à votre famille ou vos amis en les préparant menu d'automne exquis . Le plat principal est constitué de boulettes de viande en sauce. Faire tremper trois tranches de pain blanc sans levain dans du lait frais. Ajoutez-le à quatre cents grammes de viande hachée, ajoutez un oignon finement haché, un œuf, du sel, du poivre et des épices au goût.
Les Fruits Et Légumes D'automne Les Plus Utiles
Nous aimons tous cadeaux d'automne , nous les consommons frais, frits ou cuits. Pour votre famille, choisissez des produits d'automne sains et riches en nutriments qui renforcent la santé de tout l'organisme. Voyez dans les lignes suivantes qui sont les fruits et légumes d'automne les plus précieux .
Raisins - Un Cadeau Inestimable De L'automne
En plus d'être très savoureux, les raisins sont aussi extrêmement utiles pour le corps humain - il contient des vitamines, des minéraux, de la cellulose et même des protéines. Tout cela fournit les propriétés curatives du raisin. Le raisin est une riche source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B6 et de substances dérivées de l'acide folique.
Champignon Au Parfum D'automne : Parfum D'automne
L'odeur d'automne est un membre de la famille des Tricholomataceae (champignons d'automne). En Bulgarie, il est également connu sous les noms Un casse-noix ordinaire , Sivouchka et Alouette . Si vous êtes dans un autre pays et que vous devez mentionner quelque chose à propos de ce champignon, il est bon de savoir qu'en anglais il s'appelle Clouded agaric, en allemand - Nebelkappe, et en russe c'est Govorushka seraya.
