2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La baisse des ventes de cornflakes et de muesli dans notre pays montre des statistiques selon Nielsen. Au cours des 3 dernières années, la part des céréales destinées à la consommation directe sur le marché a diminué de cinq points de pourcentage. Cela signifie que nous préférons de moins en moins mettre dans le panier des Sirials (cornflakes, produits à base de farines extrudées), des céréales et des barres desserts, etc.
Pour le passé 2011, il est de 64% en volume et 71,5% en valeur, selon les statistiques. Les céréales prêtes à consommer constituent également la catégorie la plus importante du marché, et bien qu'il existe une variété croissante de ces produits à base de céréales, leur marché est généralement en déclin.
L'agence de recherche marketing l'a estimé à près de 25,5 millions de BGN et à plus de 2,8 tonnes en 2011. Ce qui signifie qu'il a diminué de 7 % en valeur et de plus de 6 % en volume par rapport à l'année précédente.
Selon les données de l'étude, le Bulgare préfère traditionnellement les produits de cornflakes avec une petite différence positive, bien qu'ils soient deux fois plus chers que le muesli.
Leurs prix moyens pour 2011 sont respectivement de 12,92 BGN/kg et de 6,81 BGN/kg. Le marché est divisé en faveur des cornflakes contre muesli dans un ratio de 54/46 en volume et 70/30 en valeur.
La catégorie des flocons d'avoine a augmenté sa part de marché en volume de 5 points à 27,9% et en valeur de 2 points et 1/2 à 11,5% de 2009 à 2011. La part des barres dessert muesli / sirials a augmenté moins en volume - de 0,4 point de pourcentage à 7,9%, et plus visiblement en valeur - de plus de deux points à 17%.
Il est devenu clair que le Bulgare s'est concentré sur les céréales dans l'emballage - une enveloppe, qui est moins chère que celles dans une boîte. Le prix moyen des céréales pour la consommation directe dans une enveloppe est d'environ 7,50 BGN / kg et dans une boîte - 14,50 BGN / kg.
La consommation s'oriente également vers des produits pour toute la famille au détriment des enfants. Le prix moyen du muesli pour enfants / Sirials est de 14 BGN / kg et du muesli familial - 9 BGN / kg.
En général, le prix moyen de la catégorie a diminué de 50 centimes de 2009 à 2011 et est de 10,11 BGN/kg.
Les céréales précuites en Bulgarie sont une catégorie dominée par les produits à base d'avoine, qui occupent environ 90 % du marché. Viennent ensuite les produits à base de seigle avec une part d'environ 4,7% et le blé avec 3,7% dans la catégorie.
La situation avec les barres dessert aux céréales est que plus elles sont neutres, plus elles sont chères. Le prix moyen de la catégorie est de 19,48 BGN / kg en 2011 et a augmenté par rapport à 2009 de 50 centimes.
Les desserts enrobés sont les moins chers de la catégorie et sont le seul segment de la catégorie qui est devenu moins cher en 2011 par rapport à 2010. Environ 95 % du marché sont des desserts non enrobés.
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