2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le premier endroit où la consommation de café a commencé était en Afrique, et il est intéressant de noter que les premiers consommateurs étaient des chèvres. Les moines chrétiens d'Éthiopie ont nourri leurs chèvres avec des graines de plantes qui ont eu un effet sain sur les animaux - elles sont devenues plus vives et énergiques. Cela a beaucoup surpris les moines et ils ont décidé d'essayer la plante eux-mêmes.
Ils ont fait bouillir la plante et l'ont consommée. Il s'est avéré qu'il revigore les sens et le corps. De là, les moines ont commencé à boire fréquemment du café.
La plante était cultivée dans une région appelée Kaffa, et c'est de là que le café tire son nom. À la fin du Moyen Âge, le café est passé d'Éthiopie à travers le Yémen, la Mecque et a atteint la Turquie. C'est ainsi que le café s'est répandu dans le monde entier.
L'arrivée du café en Turquie remonte à la conquête de l'Egypte par le sultan Yavuz Selim. La consommation massive de café en Turquie a commencé sous le règne du sultan Soliman le Magnifique.
Le premier café a été ouvert en 1553-1554 à Tahtakale. Là-bas, les gens buvaient du café, écoutaient toutes sortes d'histoires.
Ainsi, le café a progressivement commencé à être préparé et consommé à la fois à la maison et lors des réunions du soir.
A cette époque, le café était préparé d'une manière spécifique. Les grains de café crus ont d'abord été torréfiés, puis refroidis et passés dans un broyeur pour devenir une poudre. Ils étaient ensuite stockés dans des boîtes métalliques.
Seules des cafetières ou des cruches spéciales étaient utilisées pour faire du café.
Avant, le café était servi dans des tasses en porcelaine spéciales sans poignées, mais a progressivement commencé à utiliser des tasses en verre mince. Le café turc est parmi les plus célèbres au monde.
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