2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jusque récemment la lentille rouge perçu par beaucoup comme trop exotique et inconnu de nous, on le trouve désormais dans de nombreux commerces locaux. Mais que faire avec et comment il est préparé, nous vous suggérons d'apprendre des lignes suivantes.
1. Les lentilles rouges sont en fait des lentilles pelées, et en plus de très bien les laver, vous n'avez pas besoin de jeter la première ou la deuxième eau pendant la cuisson - une action typique lors de la cuisson avec des lentilles vertes ou brunes.
2. Contrairement à nos lentilles typiques, les lentilles rouges cuisent beaucoup plus vite qu'elles (si une lentille ordinaire a besoin d'environ 20 minutes pour être prête, alors les lentilles rouges sont bouillies pendant seulement 7 minutes environ) et la probabilité de "tricher" c'est énorme. Si vous voulez l'utiliser pour faire une soupe de lentilles ordinaire, pas une soupe à la crème, alors mettez les légumes que vous voulez (carottes, oignons, poivrons, ail) avant les lentilles elles-mêmes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire à l'avance, mais ce n'est pas recommandé si vous suivez un régime. Au goût, vous pouvez simplement ajouter un peu d'huile sur le dessus du couteau en fin de cuisson. C'est seulement si vous gardez un peu de graisse dans votre soupe.
3. Vous avez probablement entendu dire que pour cuire plus rapidement des lentilles ordinaires, on y ajoute du sel en fin de cuisson. Si vous souhaitez préparer une simple soupe ou un ragoût aux lentilles rouges, qui n'a pas bouilli, vous pouvez sans risque ajouter du sel en début de cuisson. Cela s'applique également aux tomates, au jus de tomate ou à la pâte de tomate, si vous prévoyez d'ajouter quelque chose avec un goût plus acide.
4. En raison du fait que la lentille rouge bout très rapidement, il est particulièrement adapté à la réalisation de soupes à la crème ou de purées. Compte tenu de ce dernier, ne pensez pas que la purée de pommes de terre puisse être préparée uniquement avec des pommes de terre. Dans certains pays, par exemple, il est classique de servir des plats de poisson avec de la purée de lentilles rouges pour garnir.
5. Les lentilles rouges conviennent également à la préparation de boulettes de lentilles, qui est un classique de la cuisine arabe. Alors n'hésitez plus et diversifiez votre table avec des plats plus insolites et vraiment savoureux préparés avec des lentilles rouges.
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