2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde sait ça les légumes sont bons pour la santé. La plupart des légumes sont faibles en calories mais riches en vitamines, minéraux et fibres.
Cependant, certains légumes se démarquent des autres avec des bienfaits supplémentaires prouvés pour la santé. Ici 14 des légumes les plus sains sur Terre et pourquoi vous devriez les inclure dans votre alimentation.
1. Épinards
Celui-là légumes à feuilles fait partie de les légumes les plus sains. Une tasse (30 grammes) d'épinards crus fournit 56% des besoins quotidiens en vitamine A plus toute la quantité quotidienne nécessaire de vitamine K - le tout avec seulement 7 calories. Les épinards contiennent également de nombreux antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques. Une étude a révélé que les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards sont riches en bêta-carotène et en lutéine, deux types d'antioxydants associés à un risque réduit de développer un cancer.
2. Carottes
Les carottes contiennent d'énormes quantités de vitamine A, qui fournit 428 % de la valeur quotidienne recommandée dans une seule tasse (128 grammes). Ils contiennent du bêta-carotène, un antioxydant qui donne aux carottes leur couleur orange et peut aider à prévenir le cancer.
3. Brocoli
Ils sont riches en un composé végétal soufré appelé glucosinolate, ainsi qu'en sulforaphane, un sous-produit du glucosinolate. Il a été démontré que le sulfaraphane a un effet protecteur contre le cancer.
4. Ail
L'ail a une longue histoire en tant que plante médicinale dans la Chine et l'Égypte antiques. Le principal ingrédient actif de l'ail est l'allicine - un composé végétal qui contribue grandement aux divers avantages de l'ail. Plusieurs études ont montré que l'ail peut réguler la glycémie et stimuler la santé cardiaque.
5. Choux de Bruxelles
Comme le brocoli, les choux de Bruxelles font partie de la famille des légumes crucifères et contiennent les mêmes composés végétaux que le brocoli. Les choux de Bruxelles contiennent également du camphérol - un antioxydant qui peut être particulièrement efficace pour prévenir les dommages cellulaires. Une étude animale a révélé que le camphérol pouvait prévenir les dommages cellulaires oxydatifs et prévenir les maladies chroniques.
6. Calé
Comme les autres légumes à feuilles, le chou frisé est bien connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment sa teneur en nutriments et en antioxydants.
7. Pois verts
Les pois sont considérés comme un légume féculent. Cela signifie qu'il contient plus de glucides et de calories que les légumes non féculents et peut affecter la glycémie lorsqu'il est consommé en grande quantité. Une tasse (160 grammes) de pois verts cuits contient 9 grammes de fibres, 9 grammes de protéines et de vitamines A, C et K, de la riboflavine, de la thiamine, de la niacine et du folate.
8. La bette à carde
La bette à carde est faible en calories, mais contient de nombreuses vitamines et minéraux importants. Une tasse (36 grammes) ne contient que 7 calories, mais 1 gramme de fibres, 1 gramme de protéines et de nombreuses vitamines A, C et K, du manganèse et du magnésium. La bette à carde est particulièrement connue pour son potentiel à prévenir les dommages causés par le diabète.
9. Gingembre
La racine de gingembre est utilisée comme épice dans tout, des plats de légumes aux desserts. Le gingembre a également été utilisé comme remède naturel contre les maladies. Plusieurs études ont confirmé les effets bénéfiques du gingembre sur les nausées. Dans une étude de 12 études et de près de 1 300 femmes enceintes, le gingembre a considérablement réduit les nausées par rapport au placebo.
10. Asperges
Seulement une demi-tasse (90 grammes) d'asperges fournit un tiers des besoins quotidiens en acide folique. Cette quantité fournit également beaucoup de sélénium, de vitamine K, de thiamine et de riboflavine. Obtenir suffisamment de folate à partir de sources comme les asperges peut fournir une protection contre certaines maladies.
11. Chou rouge
Celui-là légumes sains appartient à la famille des légumes crucifères et contient des antioxydants et des propriétés de santé. Une tasse (89 grammes) de chou rouge cru contient 2 grammes de fibres, ainsi que 85 % de l'apport quotidien en vitamine C. Le chou rouge est riche en anthocyanes - un groupe de composés végétaux qui contribuent également à sa couleur différente. comme tout un tas de bienfaits pour la santé.
12. Patates douces
Les patates douces ont une couleur orange, un goût sucré et des bienfaits impressionnants pour la santé. Une patate douce moyenne contient 4 grammes de fibres, 2 grammes de protéines et une bonne quantité de vitamine C, de vitamine B6, de potassium et de manganèse. Ils contiennent également une forme élevée de vitamine A appelée bêta-carotène.
13. Chou vert
Le chou vert est un légume à feuilles vertes, cousin du chou et du brocoli, avec de grandes feuilles. C'est un légume très riche en nutriments. Une tasse (190 grammes) contient 5 grammes de fibres, 4 grammes de protéines et 27 % des besoins quotidiens en calcium.
14. Alabash
Aussi connu sous le nom de navet, l'albash est légume super sainqui peut être consommé cru ou cuit. Cependant, la matière première est riche en fibres. Des études montrent que la teneur en antioxydants de l'alabasha en fait un outil puissant contre l'inflammation et le diabète.
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