2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De plus en plus souvent du monde entier viennent dans nos magasins des fruits et légumes exotiques dont nous n'avons même pas entendu parler. C'est le cas du bok choy.
Ce n'est pas une sorte d'art martial, mais du chou chinois frais, tendre et croquant. Il est le plus souvent utilisé pour préparer des plats typiquement chinois. Voir quelques-uns dans les lignes suivantes plats délicieux avec bok choy:
Bok choy aux graines de sésame
Produits nécessaires: 500g côté choy (lavées et coupées en deux), 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1-2 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive, 3-4 gousses d'ail, finement hachées, 1 cuillère à soupe de racine de gingembre, pelée et finement hachée, 3 brins d'oignons verts, coupés en petits morceaux, 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe et ½ de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sucre.
Mode de préparation: Faites griller les graines de sésame pendant 2-3 minutes dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. Retirer de la poêle.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans la poêle. huile. Mettez les tiges de chou dans une rangée, avec la coupe en bas. Cuire 2 minutes et retourner. Cuire encore 2 minutes et retirer de la poêle. Le vinaigre est mélangé avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du sucre.
Faites chauffer le reste de graisse dans la poêle. Versez-y l'ail, le gingembre et les oignons verts. Mijoter pendant 1-2 minutes. Ajouter le mélange de vinaigre et de sauce soja. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 1 minute.
Au résultat, ajoutez les moitiés de chou avec le côté coupé vers le bas. Cuire jusqu'à ce que le glaçage soit recouvert, environ une demi-minute, tourner et cuire encore une demi-minute. Placez les morceaux de chou dans une grande assiette, saupoudrez de compote d'ail, de gingembre et d'oignon et de graines de sésame.
Feuilles de Bok Choi cassantes grillées
Produits nécessaires: 450 g de bok choy, 2 c. huile d'olive pure, une demi-cuillère à café sel de mer, 1 c. poivre noir fraichement moulu.
Mode de préparation: Le four est chauffé à 200 degrés. Le bok choy est bien lavé et séché avec une serviette.
Le bok choy est saupoudré d'huile d'olive, de sel et de poivre. Remuez avec vos mains jusqu'à ce que vous couvrez toutes les parties uniformément.
Feuilles de bok choy aligner sur du papier sulfurisé pour qu'ils ne se touchent pas. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes.
Poisson avec riz et bok choy
Produits nécessaires: 2 cuillères à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. huile de sésame, 3 gousses d'ail écrasées, 3 c. sauce de poisson, 150 g de filets de silure (ou autre poisson d'eau douce) coupés en morceaux, 4 tiges d'oignons verts coupées en morceaux, 2 têtes de chou chinois, baby bok choy, poivre noir moulu, coriandre hachée grossièrement.
Mode de préparation: Mélanger le sucre avec 1 cuillère à soupe. l'eau dans un pot ou un récipient en céramique. Faire bouillir à feu vif jusqu'à coloration caramel. Ajouter l'huile et l'ail. Cuire environ une minute. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et 1/2 c. Eau chaude.
Les morceaux de poisson-chat sont placés dans le mélange résultant. Ils couvrent bien. La cocotte est fermée et le feu est réduit à moyen. Laisser mijoter 5 minutes.
Le couvercle s'ouvre. Ajouter le chou et couvrir à nouveau. Augmenter le feu et cuire 5 minutes. De la même manière, ajouter les oignons verts sur le dessus, laisser cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Le plat délicieux avec le bok choy garnir de coriandre et servir avec du riz mijoté ou de la baguette.
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