2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous savez probablement déjà que les légumineuses sont parmi les aliments les plus utiles que nous devrions manger au moins une fois par semaine. Ici on fera particulièrement attention aux lentilles, car en plus d'être utile, elle est aussi très facile à cuisiner. Tant que vous savez comment.
En fait, notre idée ici est de former une espèce en quelques lignes Guide du débutantqui n'ont jamais été lentilles préparées. Après tout, personne n'est né scientifique et notre objectif est de toujours vous être utile.
Voici ce que vous devez savoir sur la préparation de la soupe aux lentilles.
- Lors de l'achat de l'objectif, faites attention au type d'objectif que vous prenez, car chaque objectif nécessite un temps différent pour son traitement thermique. Alors que les lentilles pelées (lentilles rouges, qui sont en fait de couleur orange) conviennent parfaitement à la préparation de soupes à la crème car elles sont faciles à bouillir, vous ne rechercherez pas cet effet dans la préparation de soupes de lentilles standard et traditionnelles. Pour notre soupe, choisissez des lentilles brunes ou vertes (françaises);
- Bien que rare, c la lentille il peut y avoir d'autres impuretés, y compris des cailloux. Inspectez-le soigneusement avant le traitement thermique;
- Contrairement aux haricots, qui sont généralement trempés la veille, les lentilles n'ont pas besoin de telles actions. Cependant, son lavage est obligatoire. Puisque nous ne savons littéralement plus avec quels colorants il est traité, il est préférable de jeter au moins sa première eau lors de l'ébullition de la lentille;
- Lors de la détermination dans quel plat cuire les lentilles, gardez à l'esprit que, comme les haricots et le riz, il augmente beaucoup de volume. La quantité d'eau dans laquelle vous la ferez bouillir dépend également de si vous voulez que la soupe soit plus aqueuse ou plus épaisse;
"Vous avez déjà porté l'eau à ébullition et libéré les lentilles lavées." Vous avez jeté sa première eau après l'avoir bouillie et l'avez laissée bouillir à nouveau. Dès que les lentilles bout, réduisez immédiatement le feu au minimum;
- Lisez attentivement les instructions concernant le temps de cuisson des lentilles sont indiqués sur son emballage pour décider quand ajouter des carottes, des oignons et de l'ail finement hachés. Ce sont des légumes obligatoires pour chaque lentille, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 poivron vert (finement haché);
- Seulement lorsque tous les produits sont cuits, du sel et du jus de tomate / tomate sont ajoutés, ainsi que l'épice constante pour les lentilles - sarriette. La menthe est souvent ajoutée à la place;
- Comme il s'agit d'un plat maigre, vous pouvez ajouter un peu de matière grasse si vous le souhaitez. Dans certaines parties de la Bulgarie, faites même frire un peu de farine avec du beurre ou de l'huile, qui est ajoutée à soupe aux lentilles. Ceci est fait afin de l'épaissir.
Nous pensons que c'est tout à fait suffisant pour en préparer un vraiment délicieuse soupe aux lentilles bulgare. Si vous avez aussi du persil frais, vous pouvez le saupoudrer au moment de le servir.
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