2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le yaourt fait partie des produits laitiers les plus répandus dans le monde. Il contient des bactéries bénéfiques et peut agir comme un probiotique, offrant divers avantages pour la santé.
Une consommation régulière peut améliorer plusieurs aspects de votre santé. Par exemple, il a été démontré que le yogourt réduit le risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose, tout en aidant à la gestion du poids.
Le yaourt est un produit laitier populaire, qui est obtenu par fermentation bactérienne du lait.
Les bactéries utilisées pour fabriquer le yaourt sont appelées cultures de yaourt, qui fermentent le lactose, le sucre naturel présent dans le produit. Ce processus produit de l'acide lactique, une substance qui fait gondoler les protéines du lait, donnant au yaourt son goût et sa texture uniques.
Le yaourt peut être fabriqué à partir de tous les types de lait. Le yogourt ordinaire sans colorants ajoutés est un liquide blanc et épais au goût piquant. Malheureusement, la plupart des marques contiennent des ingrédients ajoutés tels que du sucre, du lait en poudre et des arômes artificiels. Ces yaourts ne sont pas bons pour la santé. D'autre part, le yogourt nature non sucré offre de nombreux avantages pour la santé.
L'un des plus grands avantages vient de matière grasse dans le yaourt.
La teneur en matières grasses peut varier de 0,4 % dans le yogourt écrémé à 3,6 % ou plus dans le yogourt entier. D'autres yaourts comme le buffle, le chèvre et le mouton peuvent contenir plus de 6 % de matières grasses. La plus grande partie de matière grasse dans le yaourt sont saturés (70 %), mais contiennent également une quantité assez importante de graisses insaturées.
La matière grasse du lait est unique en ce qu'elle fournit jusqu'à 400 types différents d'acides gras. Ils renforcent le système immunitaire et le métabolisme, aident à prévenir l'ostéoporose.
De nouvelles recherches montrent que la graisse dans le yaourt aide pour une meilleure santé cardiaque.
L'apport de graisses saturées provenant de produits riches en graisses augmente le bon cholestérol, ce qui peut protéger les organes du système cardiaque. D'autres études ont trouvé que consommation de yaourt réduit l'incidence globale des maladies cardiaques de 25 %.
De plus, il a été démontré que les produits laitiers tels que le yogourt aident à réduire l'hypertension artérielle, qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Les effets semblent être plus perceptibles chez ceux qui ont déjà reçu un diagnostic d'hypertension artérielle.
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