2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De nouvelles recherches menées par des nutritionnistes ont révélé combien de grammes de graisses saturées et de cholestérol il y a en 100 ans de certains des aliments les plus largement utilisés. Les statistiques sont alarmantes, mais peuvent aider à réduire la consommation d'aliments nocifs.
Il est utile de savoir que 1 cuillère à soupe de mayonnaise contient 75 calories et 14 grammes de matières grasses. Le total des calories par jour pour les personnes qui n'effectuent pas de travail physique devrait être au maximum de 2500. En cas d'obésité, ils sont réduits à 1000-1200.
Les plats frits, en conserve et salés pèsent sur le corps. De plus, avec l'âge, notre système digestif commence à fonctionner plus lentement. Les aliments dont le corps a besoin changent également. Au fil des années, par exemple, le besoin en protéines diminue, et les graisses saturées et les sucres deviennent un véritable ennemi.
Une alimentation équilibrée permet de corriger l'un des facteurs de risque d'athérosclérose et de mauvais cholestérol. Il se dépose dans les parois artérielles et les rétrécit, formant des plaques. Ils sont à l'origine de l'angine, des crises cardiaques, de la mort subite d'origine cardiaque et des accidents vasculaires cérébraux.
Pour faire baisser le cholestérol sanguin, il est bon de manger du poisson plus souvent. Chez les Esquimaux, par exemple, la crise cardiaque et la mort subite d'origine cardiaque sont rares. Cependant, ils mangent au moins 200 grammes de poisson par jour. Cela correspond à 20 g d'huile de poisson ou 2 g d'acides gras insaturés.
La mortalité due aux maladies cardiovasculaires est faible en Méditerranée et en Extrême-Orient. Là, ils mettent l'accent sur les fruits, les légumes, le poisson et les graisses végétales. L'huile de poisson a un goût désagréable.
C'est pourquoi les scientifiques recherchent d'autres produits riches en acides gras insaturés. Ils abaissent le cholestérol total et augmentent le « bon cholestérol » qui protège les vaisseaux sanguins. Ceux-ci comprennent les légumineuses, les céréales, le soja, les noix et les fruits.
L'ail a le même effet bénéfique car il contient du sulfure de diallyle. Le yaourt aide aussi. Son effet est dû aux produits de fermentation tels que l'acide orotique, le lactose et autres.
La viande de volaille ne contient que 6 % de matières grasses et beaucoup de protéines, de magnésium et de fer. Il est excellent pour maintenir la ligne dans les régimes et les nutritionnistes le recommandent fortement.
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