2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sésame est une combinaison unique de substances biologiquement actives et est connu dans les pays de l'Est depuis des siècles. Le fait qu'elle soit à ce jour parmi les plantes les plus appréciées et les plus utilisées ne fait que prouver ses effets bénéfiques.
L'Afrique est considérée comme la patrie de la plante. Il est aujourd'hui répandu en Inde, en Chine, au Myanmar (Birmanie) et au Soudan, où il représente près de 70 % de la production mondiale. Le reste est cultivé partout dans le monde, y compris dans notre pays.
Le sésame et ses qualités inestimables sont connus de l'humanité depuis des temps immémoriaux. Des graines de sésame blanches et noires sont produites. Elles étaient utilisées dans le pain des pharaons, et en Chine, des milliers d'années avant Jésus-Christ, l'huile de sésame servait à brûler la suie pour fabriquer la célèbre encre de Chine.
Dans les pays de l'Est, le sésame est utilisé comme moyen de renforcer le corps. Il contient des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, des fibres, des phytostérols, des lignanes. Il existe également des minéraux précieux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le sélénium, l'iode et autres.
Dans le passé, chaque ancien guerrier grec emportait invariablement avec lui une petite quantité de graines de sésame pour lui donner force et énergie. Il servait aussi d'aphrodisiaque.
La chose intéressante à propos de sa composition est que dix-huit acides aminés ont été trouvés dans ses protéines - huit essentiels et deux de plus, essentiels pour les enfants. Les lipides de sésame, quant à eux, sont une source d'acides gras insaturés, tels que les acides oléique, linoléique, arachidonique et alpha-linolénique.
Les graines de sésame contiennent également un supplément unique - les ingrédients sésamine et sésamoline. Ils ont la capacité de réduire le cholestérol et d'augmenter les réserves de vitamine E. La sésamine est une substance qui protège le foie des effets néfastes de l'oxygène.
Le cuivre dans les graines de sésame joue un rôle important dans les systèmes enzymatiques anti-inflammatoires et antioxydants. Par conséquent, les graines de sésame soulagent la polyarthrite rhumatoïde. Le magnésium qu'il contient, par contre, maintient la santé cardiovasculaire et respiratoire.
Le calcium combat l'ostéoporose et les migraines, et le zinc est important pour les os. Les graines de sésame sont utilisées pour abaisser le taux de cholestérol. Ses fans prétendent que cela prolonge la vie. Par conséquent, et au vu de ses innombrables bienfaits, on peut fièrement l'appeler la graine de vie.
Les graines de sésame peuvent être prises comme médicament, comme épice ou sous forme de halva. Quoi que vous choisissiez, vous ne le regretterez pas. Profitez du goût unique du sésame, combiné à ses bienfaits pour la santé.
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