2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les gens utilisent des épices depuis des temps immémoriaux. En plus de donner du goût et de l'arôme aux plats, différentes épices guérissent diverses maladies.
Les épices vertes sont une source indispensable de santé et d'arôme. Regardons quelques-uns des plus célèbres.
aneth - Il est riche en acide folique, vitamines A, C, E. L'aneth frais et séché a un arôme fort, un goût légèrement piquant et sucré. Utilisé pour aromatiser les salades, la mayonnaise et les sauces au lait, les fromages et les marinades. Dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. Il est utilisé pour traiter les calculs rénaux, a un effet calmant et sa racine améliore la sécrétion des glandes mammaires chez les femmes qui allaitent.
Persil a un arôme frais et léger typique des épices vertes. Ses racines contiennent de l'huile essentielle. Lorsqu'il est frais, il est utilisé comme assaisonnement pour les ragoûts, les bouillons, les soupes et les salades. Séché, il a un arôme beaucoup plus faible. Les racines de persil sont utilisées pour parfumer les soupes.
Il est bon pour le cœur et sa consommation régulière fait baisser la tension artérielle. Le persil améliore la fonction rénale, est utilisé pour traiter la surdité, les otites, l'anémie, les problèmes digestifs, la diarrhée, les calculs biliaires. Empêche la mauvaise haleine.
Basilic utilisé dans la cuisine de nombreuses nationalités. Il a des effets analgésiques, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Aide à la dépression et à la fatigue, ainsi qu'aux processus inflammatoires du tractus génito-urinaire. Il est utilisé pour parfumer les pizzas, les plats de poisson, la viande et les œufs, les bouillons de viande et de légumes, la viande de bœuf et d'oie.
Il est utilisé dans les marinades, les cornichons et les salades. Le jus de feuilles de basilic frais est utilisé pour les plaies difficiles à cicatriser et les infections de l'oreille moyenne. Utile pour les ballonnements et utilisé en externe pour provoquer un gonflement et des éruptions cutanées. Aide à lutter contre la dépression et la fatigue.
La menthe a un arôme spécifique et un goût légèrement piquant. Contient du menthol et d'autres huiles aromatiques. Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour assaisonner les salades, les soupes, les plats de haricots et les légumes. La menthe a un effet anti-gaz, stimule l'appétit sans irriter la muqueuse de l'estomac.
Il a un effet tonifiant et stimulant sur le corps. Réduit les nausées et les vomissements, arrête les crampes d'estomac et améliore la digestion. Aide à soulager les douleurs de l'estomac et du cœur, ainsi que les rhumes, les maladies de la bile et du foie.
La feuille de laurier utilisé dans les plats au goût épicé, le gibier, le poisson, le bœuf, les soupes et les ragoûts. Il est riche en phytoncides, contient des oligo-éléments importants pour l'organisme, augmente l'immunité et élimine les toxines.
La feuille de laurier a une action antimicrobienne et anti-inflammatoire. Détend les spasmes du côlon. Les tanins qu'il contient abaissent la glycémie et agissent contre le diabète. Le thé aux feuilles de laurier aide à lutter contre la toux sèche.
La sarriette réduit les gaz dans les intestins, améliore la sécrétion du suc gastrique. Les frais et les feuilles contiennent du carotène et de la vitamine C. Comme il stimule l'activité de l'estomac, il est utilisé dans des plats plus difficiles à digérer tels que les légumineuses, les soupes de pommes de terre, les viandes diverses, les garnitures, la viande hachée. Aide en cas de vomissements, maux de tête, palpitations et crises nerveuses. Réduit la soif dans le diabète. Il a une action expectorante.
L'origan a un fort effet antioxydant et une activité antimicrobienne, aide contre les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, l'arthrose. Il a un effet expectorant et apaisant sur la toux.
Aide contre les flatulences et les maladies du foie. Augmente l'appétit, a un effet diurétique. Le thé à l'origan aide à lutter contre la tension nerveuse, les intestins paresseux et l'insomnie. C'est une épice à pizza classique, utilisée dans les salades, les spaghettis, les sauces tomates, les plats de légumes et d'œufs, le rôti de porc ou de mouton.
La marjolaine utilisé pour faire des salades, des plats de légumes, de viande et de poisson. Aide aux problèmes d'estomac, a un effet calmant et revigorant. Il a un effet diurétique, utile pour les entorses et les contusions, un puissant antiseptique. Stimule la digestion, a un effet vasodilatateur et antispasmodique. La marjolaine est utile pour l'anémie, les problèmes de foie, la bronchite et la diarrhée.
Thym est une épice très répandue. Il est utilisé dans les soupes, les salades, les sauces, les garnitures et les marinades pour le poisson et la viande. Convient également pour l'agneau, la volaille et le bœuf. C'est un remède universel pour toutes sortes de douleurs.
Aide à lutter contre la grippe et les problèmes des voies respiratoires supérieures. Il a une action gazeuse, anti-inflammatoire, analgésique et désinfectante. Atténue la toux sèche, est utile dans l'hypotension artérielle, l'insomnie et les maladies de la peau.
Romarin ajouté aux salades, aux garnitures de viande, aux champignons, au poisson bouilli, aux soupes de poulet et de légumes. Il a une action efficace contre les flatulences, l'hypotension artérielle, aide à l'activité de l'estomac et des intestins, améliore la digestion. Renforce les nerfs et dilate les vaisseaux sanguins. Il a un effet anti-herpès.
La décoction de romarin aide contre la grippe et le rhume. Il est utile dans un certain nombre de maladies gynécologiques. Stimule l'activité de la bile. Le romarin a un fort effet tonique et tonifiant.
Conseillé:
Pourquoi Cultiver Des Herbes Vertes Et Des épices à La Maison ?
Chacun de nous a au moins un pot de légumes à la maison, non ? Que ce soit du basilic, du persil et d'autres choses. Cependant, nous n'avons pas toujours d'épices fraîches à la maison, nous utilisons donc des épices sèches pour parfumer nos salades et nos plats.
À Propos Des Bienfaits Des Légumes à Feuilles Vertes
À légumes à feuilles vertes comprennent ceux de la famille Brasica. Ceux-ci incluent le chou frisé, le brocoli, les choux de Bruxelles, le raifort et le chou normal. Les avantages pour la santé de manger des légumes à feuilles sont grands et ils sont mieux conservés lorsqu'ils sont cuits à la vapeur.
Pour Les Salades Vertes Et Les épices Vertes
Les épices vertes sont présentes dans la plupart des plats et salades. Les feuilles vertes sont incroyables pour faire des salades vraiment savoureuses. La salade verte a très peu de calories, c'est pourquoi elle est terriblement utile. La salade verte frisée, qui est rougeâtre à la fin, a un goût de noisette et est utilisée comme plat d'accompagnement pour les poissons rôtis et frits, ainsi que pour les plats avec des champignons.
Les Bienfaits Des Noix Vertes
Noix vertes sont des fruits du noyer, mais ils sont cueillis plus tôt et ne mûrissent pas. Les noix vertes sont utilisées à des fins culinaires et médicinales. Ils sont très utiles, mais ils sont aussi délicieux. À partir d'eux, de la confiture et de la marinade sont préparées, des infusions médicinales sont préparées.
Comment Sécher Les épices Vertes Au Four Et Au Micro-ondes
Les épices vertes sont connues et sont sur notre table depuis longtemps. Contrairement aux épices exotiques provenant de terres lointaines, elles poussaient autour - dans les jardins, les forêts, les prairies. Ils avaient également des propriétés curatives.
