Organisation D'un Buffet

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Le buffet doit être recouvert d'une nappe parfaitement repassée et suspendue uniformément de tous les côtés de la table - pas moins de vingt-cinq centimètres.

Le buffet est typique principalement pour les réceptions et les événements sociaux, ainsi que pour les événements d'entreprise. Tous les invités mangent et boivent sans s'asseoir.

Sur le buffet sont disposés une variété de bouchées, de délicieuses pièces de viande et de poisson en grande quantité. Il est possible de mettre un appareil supplémentaire sur la table, ce qui est plus élevé - ils sont disposés dans de grands récipients en métal avec des couvercles, des mets chauds - des bouchées de poulet frit et de poisson, du fromage pané et du fromage.

Le buffet est positionné de manière à ne pas obstruer l'entrée du hall. Il est généralement placé à côté du mur, mais pour que les serveurs puissent passer derrière et charger périodiquement la table de tissu.

Les assiettes et ustensiles, ainsi que les serviettes sont disposés dans un coin de la table en bloc ou sur une table supplémentaire. Chacun prend ce dont il a besoin. Les boissons sont sur une table séparée, mais elles peuvent également être placées sur le buffet si celui-ci est suffisamment long. Il y a des verres avec des boissons non alcoolisées, des verres de vin et des alcools forts.

Compote de champignons, poulet ou juliennes de gibier sont servis dans des récipients en métal avec des couvercles qui peuvent même être réchauffés par le bas avec de petites plaques à gaz. De petites saucisses chaudes, des saucisses et des boulettes de viande sont servies dans ces plats.

Les bouchées sont disposées dans de grands torchons, chaque bouchée avec un cure-dent ou un bâtonnet en plastique enfoncé pour faciliter sa consommation. Disposez séparément le torchon avec des filets hachés et du salami, ainsi que des salades.

Cela semble très impressionnant s'il y a une fontaine de chocolat sur la table du buffet, et à côté - des fraises et des bâtons en plastique sur lesquels coller les fruits et chacun des invités pour les tremper dans du chocolat.

Des tasses miniatures à dessert avec de la crème sont disposées les unes à côté des autres, elles contiennent environ une cuillère à soupe de crème, décorées de cerises ou d'autres décorations.

Si le buffet n'est pas assez grand, les desserts sont disposés sur un autre buffet, ou les invités sont censés manger des bouchées et des viandes salées, puis la table est chargée de desserts.