2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'orge est considérée comme la première céréale cultivée par l'homme. Il contient tous les minéraux essentiels dont une personne a besoin. C'est un excellent antioxydant et il est recommandé dans le traitement de nombreuses maladies. Il est également extrêmement savoureux, c'est pourquoi il fait partie de nombreuses salades appétissantes et légères. En voici quelques uns:
Délicieuse salade d'orge
Produits nécessaires: 1 c. orge, 500 g de filet de porc, 200 g de laitue, 1 botte d'oignons verts, 1 concombre, huile, sel, poivre
Pour le pansement: 10 ml d'huile d'olive, 1/2 orange, 1 c. moutarde, 1 c. curry, 2-3 gousses d'ail
Mode de préparation: Lavez bien l'orge et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez de l'eau et faites bouillir pendant 40 minutes à température modérée, puis laissez refroidir.
La viande est coupée en cubes et assaisonnée d'épices. Les produits de vinaigrette sont mélangés avec le jus d'orange pressé et la purée d'ail. La viande est marinée dans la vinaigrette obtenue pendant 20 minutes.
Faire frire le porc dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez l'oignon vert en petits morceaux, le concombre en lanières et la salade en gros morceaux. Tous les produits sont mélangés et assaisonnés avec la marinade de viande.
Salade d'été à l'orge
Produits nécessaires: 1 tasse d'orge, 1 courgette coupée en quartiers, 1 boîte de pois chiches, tomates cerises, quelques tiges de palmier, 1 tasse d'amandes (crues ou grillées), tranchées finement, 1 poignée de persil, coriandre, 2 gousses d'ail, le jus de 2 citrons, 1 avocat, coupé en morceaux, ¼ tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre de cayenne, sel, poivre
Mode de préparation: Faire bouillir l'orge dans de l'eau salée pendant 8-9 minutes. Pendant ce temps, hachez l'ail, le persil et la coriandre.
Les tiges des palmiers sont coupées. La boîte de pois chiches est ouverte et rincée. Dans un bol, mélanger l'ail, le persil, la coriandre, les amandes, les tiges de palmier, les tomates, le jus de citron, l'huile d'olive, le piment rouge et les pois chiches.
Mettez les courgettes dans l'eau bouillante avec l'orge pendant 30 secondes. Pressez les courgettes et l'orge dans une passoire et laissez sous un jet d'eau froide pendant une minute. Ajouter dans le bol avec les autres produits et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Enfin, ajoutez les morceaux d'avocat.
Salade d'orge aux champignons
Produits nécessaires: 1 cuillère à café orge décortiqué, 350 g de tomates dures, olives noires dénoyautées, 300 g de champignons, 1 bouquet de basilic, 6 c. huile d'olive, sel, poivre
Mode de préparation: Faire bouillir l'orge dans de l'eau salée pendant environ 25-30 minutes. Pendant ce temps, blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Pressez et épluchez.
L'orge bouillie est rincée à l'eau courante, égouttée et séchée. Placer dans un bol et ajouter les tomates, les olives, les champignons et le basilic. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mélanger et servir.
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Conservez les salades lavées et bien séchées dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Lorsque vous avez préparé la salade, ne la goûtez pas avant de servir, car cela gâcherait le goût. Ne mettez pas de laitue près des parois du réfrigérateur, car elle provoquerait la soi-disant brûlure dans le réfrigérateur - les feuilles se dessèchent et deviennent trop humides.
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