2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les œufs sont un produit alimentaire exclusif contenant des protéines précieuses, des graisses, des minéraux, des vitamines B, des vitamines A, K et E.
Cependant, nous sommes tellement habitués à les avoir sur le marché et à leur présence en tant que produit dans notre menu que nous pensons à peine à la valeur nutritionnelle des œufs et à la façon dont nous devrions les manger exactement pour en tirer le meilleur parti.
En fait, il y a des détails importants sur la prise œufs - comment et quand les manger pour un maximum d'avantages. Gardez cela à l'esprit afin que vous puissiez obtenir le plus de nutriments de ce produit utile.
Mangez des œufs frais
Qu'il s'agisse d'œufs de poule ou d'autres oiseaux - canards, cailles, oies, etc., il est préférable de nous consommons des œufs frais. Au cinquième ou sixième jour, leur qualité est la meilleure possible, la protéine est la plus complète et la possibilité de développement de microbes est la moindre. La conservation des œufs au réfrigérateur prolonge cette période d'utilité, car elle ralentit le processus de vieillissement et le développement de bactéries pathogènes.
Oeufs de volaille
Les plus utiles sont certainement les œufs de volaille nourris avec un régime complet sans produits chimiques. Si vous ne les gardez pas, achetez des œufs d'un ménage vérifié dont vous êtes sûr que les animaux sont en bonne santé, ne recevez pas de suppléments hormonaux et mangez des aliments de haute qualité.
Comment les préparer ?
Les œufs à la coque sont beaucoup plus utiles que les œufs au plat, par exemple, car ils évitent le processus de friture, qui en soi est nocif. De plus, ils sont plus diététiques et conviennent aux personnes ayant des problèmes d'estomac et de bile. Cependant, la cuisson ne doit pas durer seulement quelques minutes, car la protéine est alors digérée et devient plus difficile à digérer, et le jaune perd une grande partie de ses propriétés utiles. Les œufs bien cuits ne peuvent pas contenir de bactéries, tandis que les œufs à la coque et insuffisamment cuits présentent un risque d'infection par des agents pathogènes.
Mangez les oeufs avec le jaune
Jusqu'à récemment, on pensait que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé et un risque de maladie cardiaque ne devraient pas consommer des oeufs avec le jaune. Des recherches récentes montrent que ce n'est pas le cas. Un œuf entier par jour ne dépasse pas l'apport quotidien de cholestérol, et est même inférieur de 100 milligrammes. Cela signifie que vous pouvez manger jusqu'à 7 œufs par semaine en toute sécurité, mais il est important de ne pas en faire trop avec les produits d'origine animale en général. Si vous n'avez pas de problèmes de cholestérol et de système cardiovasculaire, vous pouvez vous permettre jusqu'à 3 œufs par jour avec le jaune.
Des protéines pour les sportifs
Les athlètes doivent absolument se concentrer sur les œufs, car ils sont les plus précieux, les plus faciles à digérer et une bonne source de protéines nécessaires à la masse musculaire. Si vous voulez développer plus de muscle et avez besoin de protéines, mangez-les plus de protéines. Dans ce cas, et dans tous les autres, manger des oeufs le matin. En dernier recours, manger des œufs peut se faire le soir.
Pendant le régime
Les œufs sont extrêmement adaptés aux régimes car ils sont faibles en calories. De plus, leur jaune contient la substance soufre, qui aide à brûler les graisses et stimule le métabolisme. Alors n'hésitez pas à ajouter œufs durs dans votre alimentation.
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