2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine grecque propose une gamme incroyablement riche et variée d'aliments et de boissons qui sont l'aboutissement de milliers d'années de vie, de cuisine et de consommation. Chaque plat grec est un voyage à travers l'histoire de la Grèce. Le pain, les olives (et l'huile d'olive) et le vin ont été la trinité de l'alimentation grecque pendant de nombreux siècles et à ce jour.
Le climat en Grèce est idéal pour la culture des olives et des citronniers, qui sont deux des éléments les plus importants de la cuisine grecque. Les épices, l'ail et les herbes telles que l'origan, le basilic, la menthe et le thym sont largement utilisés dans cette cuisine, ainsi que les légumes tels que les aubergines et les courgettes, ainsi que les légumineuses de toutes sortes.
Le premier livre de cuisine a été écrit par le chef virtuose grec Archestratos en 330 avant JC, ce qui montre que la cuisine a toujours été importante dans la société grecque. Les chefs modernes doivent aux Grecs la tradition de porter un grand chapeau blanc.
Au Moyen Âge, les frères monastiques qui préparaient la nourriture dans les monastères grecs orthodoxes portaient de grands chapeaux blancs pour les distinguer dans leur travail des moines ordinaires qui portaient de grands chapeaux noirs.
Le traditionnel Cuisine grecque respecte hautement la célébration des saisons. Les ingrédients frais font partie de la vie de chaque chef grec traditionnel, et les visites quotidiennes au marché sont un must. Dans la cuisine grecque, tous les ingrédients sont préparés par le chef, et les tout prêts sont évités.
De plus, la seule façon de cuisiner est la lente préparation du plat. Lorsque la nourriture est préparée lentement, le goût a le temps de se combiner, créant des plats que la plupart des Grecs identifient facilement avec les cuisines de leurs mères et grands-mères.
L'origan est largement utilisé dans la cuisine grecque, apparaissant dans la plupart des plats de viande, des légumes rôtis, des sauces et bien sûr sur des salades grecques. C'est l'herbe la plus utilisée.
nourriture grecque est simple et astucieusement aromatisé avec des herbes et des épices qui se combinent de manière inattendue. La plupart des Grecs cultivent des herbes dans des pots ou ont des jardins d'herbes. Ces arômes sont si précieux qu'après une simple visite chez quelqu'un en Grèce, ils peuvent rentrer chez eux avec des bouquets d'herbes fraîches à la main et cela est considéré comme un cadeau extrêmement précieux.
Certaines épices n'ont pas de substituts, comme le pain. Sans cette épice particulièrement sucrée, le pain de Pâques grec n'aurait pas le même goût. Il y a beaucoup à dire sur cette cuisine incroyablement délicieuse et sophistiquée depuis des siècles, mais il vaut mieux l'essayer.
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