2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe déjà une nouvelle technique qui permet de déterminer très précisément la quantité de vitamine C dans les jus de fruits et les boissons gazeuses, affirment des scientifiques espagnols.
Grâce à lui, les experts sont en mesure de déterminer la teneur en substances utiles contenues dans un produit beaucoup plus précisément que l'étiquette marquée par le fabricant.
Il s'est avéré que sur la plupart des étiquettes, la teneur réelle en acide ascorbique (appelée vitamine C) n'est pas indiquée.
Le jus le plus riche en vitamine C est le jus de pomme - 840 mg par litre. Après lui dans la ligne sont les jus d'agrumes 739 mg par litre. Et le jus de raisin et l'ananas en contiennent 702 mg/l. Tous les autres jus contiennent de la vitamine C de 30, 2 à 261 mg/l.
L'étrange divergence dans la description de l'étiquette et les résultats de la nouvelle méthode, les scientifiques expliquent que les fabricants ne tiennent pas compte de la concentration naturelle de la substance dans le fruit.
Les propriétés de la vitamine C hydrosoluble sont réputées et même les personnes qui ne la connaissent pas la prennent pour le rhume.
L'acide ascorbique joue un rôle clé dans la formation du collagène, qui est essentiel à la croissance et à la réparation des cellules tissulaires du corps, des gencives, des vaisseaux sanguins, des os et des dents.
Il est également utile pour la cicatrisation des plaies et des brûlures, accélère la cicatrisation des plaies postopératoires et abaisse le cholestérol.
La vitamine C aide à l'absorption du fer, réduit les effets d'un certain nombre d'allergènes et prévient le développement du scorbut.
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