2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Récemment, ils gagnent en popularité régimes à faible indice glycémique de nourriture. Un tel régime est un régime qui restreint les aliments qui augmentent considérablement le taux de sucre dans le sang.
L'index glycémique de chaque produit alimentaire est surveillé. Il s'agit d'un indicateur qui mesure l'augmentation de votre glycémie. La règle est que les glucides contenus dans les aliments sont transformés en glucose et entraînent une augmentation temporaire du sucre. Les experts appellent ce processus une réponse glycémique. Cela dépend d'un certain nombre de raisons telles que l'apport en glucides, la façon dont les aliments sont transformés, la quantité de nourriture consommée et d'autres.
Chaque produit alimentaire tombe sur l'échelle de l'indice glycémique, divisé de 0 à 100, où 100 est du glucose pur. Les aliments à index glycémique élevé sont ceux qui en ont plus de 70. L'index glycémique modéré est de 56 à 69 et le plus bas est inférieur à 55.
On pense que les aliments à faible indice glycémique régulent l'appétit, ont un effet bénéfique sur le maintien d'un poids santé, car ces aliments sont transformés plus lentement, l'état de satiété est maintenu plus longtemps et le risque d'excès de calories est réduit.
Ce type de régime stimule la consommation d'aliments riches en glucides, plus sains, non raffinés et riches en fibres. Il s'agit notamment de produits frais tels que les légumes, les fruits et les viandes fraîches.
Les aliments qu'il est bon de choisir sont les fruits à faible indice glycémique, ainsi que les grains entiers, les légumineuses, les viandes maigres et les graisses saines.
Le régime à faible indice glycémique repose sur l'idée que les aliments à index glycémique élevé entraînent une augmentation rapide de la glycémie et stimulent la libération de grandes quantités d'insuline, ce qui conduit à l'accumulation de graisse sous-cutanée.
Pour cette raison, on pense toujours que l'indice glycémique joue un rôle important dans la perte de poids chez les personnes en surpoids, bien qu'il existe des différences dans les réponses individuelles des personnes aux aliments ayant le même indice glycémique.
Malgré les différences individuelles, les aliments à faible indice glycémique aident à maintenir la santé cardiaque car ils améliorent les taux de triglycérides et le bon cholestérol dans le sang.
Il convient également de garder à l'esprit que les aliments à faible indice glycémique sont pour la plupart des aliments naturels qui contiennent des fibres, des nutriments et aident à créer une alimentation saine. Ces régimes sont particulièrement utiles pour les personnes pré-diabétiques ainsi que pour celles qui souffrent de diabète.
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