2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Notre voisin du sud-est, la Turquie, est fier de ses riches traditions d'apéritifs. Il est typique de célébrer les grandes vacances en Turquie pour partager la table en compagnie d'amis et de parents à la maison et dans les restaurants - en fait, ces traditions nous sont bien connues, car elles sont depuis longtemps devenues courantes dans les Balkans.
Le mot « apéritif » vient de la langue persane et signifie petit-déjeuner. La plupart des aliments que nous appelons encore apéritifs sont également d'origine persane et ont atteint les endroits où s'étendait l'empire ottoman. C'est-à-dire que la cuisine dont nous sommes fiers nous a été apportée par les Turcs.
Quand on parle de Apéritifs turcs, on ne peut manquer de noter la similitude évidente qu'ils ont avec nos snacks typiquement bulgares. En Turquie, par exemple, le fromage blanc est une partie importante de l'apéritif.
Des variétés de kyopooluto et d'autres salades de légumes sont souvent servies en apéritif gratuit, certains restaurants l'essayant avant de commander. Piments forts, cornichons, sarma de vigne sont un must.
Parmi les entrées traditionnelles de notre voisin du sud, le maquereau mariné occupe une place de choix, le soi-disant gadget, qui est essentiellement du concombre râpé avec du yaourt égoutté et de l'ail (semblable à notre salade de lait et tzatziki grec).
Une autre variété populaire de jajika est l'ali nazika, qui est un yaourt égoutté avec des aubergines rôties et de l'ail.
Aussi très appréciées sont les assiettes de légumes froids mais précuits ou frits, ainsi que les moules panées, calamars en sauce, salade de tomates et concombres, caviar de tarama.
Un autre exemple typique d'apéritif turc est l'imambayaldi - l'un des apéritifs de légumes les plus populaires, qui peut même remplacer un plat principal dans la cuisine turque.
L'un des apéritifs préférés des Turcs, qui combine leur eau-de-vie traditionnelle, appelée "écrevisses" ou "lait de lion", est l'Esme avec une sauce à la grenade.
Le contenu de cette collation épicée comprend des poivrons rouges rôtis, des tomates, des oignons, des noix, du persil, une quantité enviable d'ail et de sauce à la grenade.
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Plats Traditionnels Turcs
Les plats traditionnels turcs, malgré la croyance populaire, ne sont pas trop épicés. Les chefs turcs utilisent les épices avec parcimonie pour préserver le goût et l'arôme des principaux composants du plat, plutôt que de les supprimer avec des épices.
Les Desserts Turcs Les Plus Célèbres
Cuisine turque de desserts est célèbre pour ses tentations sucrées au pudding. La plupart d'entre nous connaissent le type et le goût de assuréto . C'est un dessert turc typique, connu non seulement en Bulgarie mais dans de nombreux autres pays.
Apéritifs Traditionnels D'hiver
L'apéritif en hiver est considéré comme l'un des composants les plus importants de la table. Le plus important est qu'il ne soit pas très lourd ou entièrement local, car il n'y aura plus de place pour le plat principal. Les hors-d'œuvre les plus couramment consommés dans les foyers bulgares sont des saucisses finement hachées.
Délicieuses Pâtisseries Aux Délices Turcs
Le délice turc est l'une des plus anciennes tentations. En plus de la consommation sous sa forme naturelle, il est utilisé pour préparer un certain nombre de délicieux gâteaux et pâtisseries. La meilleure chose à leur sujet est qu'ils sont parmi les plus faciles à préparer.
Apéritifs Libanais Traditionnels
Les traditions culinaires du pays du cèdre, le Liban, sont populaires dans le monde entier. Les habitants du pays s'inscrivent dans la tradition de la Méditerranée et profitent au maximum de la nourriture. Il se caractérise par de longs déjeuners et dîners, suivis de salades, d'entrées, de plats principaux et de desserts obligatoires.
