2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des desserts traditionnels de Pâques, outre le gâteau de Pâques, sont les célèbres rouleaux anglais avec une croix. Ils sont populaires partout dans le monde et sont cuits pour Pâques dans de nombreux pays. Les rouleaux croisés sont très savoureux et faciles à préparer.
Ingrédients: 700 grammes de farine, 220 grammes de raisins secs, 80 grammes de beurre, 8 grammes de levure, une cuillère à soupe de cannelle, une demi cuillère à café de muscade, 50 grammes de sucre, 320 millilitres de lait chaud, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 cuillère à café de sel.
Pour le glaçage: 4 cuillères à soupe de lait frais, 2 cuillères à soupe de sucre. Pour la décoration: 70 grammes de farine, 6 cuillères à soupe d'eau.
Les raisins secs sont trempés dans du cognac. Ensuite, ils sont séchés et roulés dans la farine. Tamiser la farine pour les petits pains et ajouter le beurre haché. Mélanger, ajouter la levure, le sucre et les épices.
Faire un puits au milieu et y verser le lait préalablement battu avec les œufs. Bien mélanger et faire une pâte molle. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique - environ dix minutes.
Mettre la pâte dans un bol graissé avec de l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser au chaud pendant 45 minutes. Pétrir à nouveau la pâte et ajouter les raisins secs.
La pâte est coupée en quatorze morceaux égaux, des rouleaux ronds sont formés et placés sur un plat graissé. Les rouleaux sont légèrement pressés pour les rendre plus plats.
Faire une petite entaille en forme de croix sur chaque chignon. Couvrir les rouleaux de film alimentaire et laisser reposer encore 45 minutes.
La farine pour la décoration est mélangée à de l'eau et à l'aide d'une seringue ou d'un entonnoir en papier avec une extrémité coupée, des croix sont dessinées sur les rouleaux.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont sortis pour refroidir sur une grille.
Le glaçage est préparé à partir de lait, qui est bouilli avec du sucre et bouilli pendant une minute jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Les petits pains chauds sont enduits de glaçage.
Le gâteau de Pâques polonais est très spectaculaire. Il est préparé à partir de 2 cuillères à café de farine, 1 cuillère à café de sucre, un quart de cuillère à café de sel, une demi-tasse de beurre ramolli, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de crème liquide. Pour la décoration, vous avez besoin de 200 grammes de raisins secs, 200 grammes de noix hachées, 400 grammes de confiture de fraises ou de framboises, une demi-tasse de sucre.
Mélanger les ingrédients secs et ajouter le beurre, couper au couteau et ajouter l'oeuf et la crème. Pétrir la pâte, l'étaler sur un moule beurré. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés.
Les ingrédients pour la décoration sont mélangés, le plateau chaud en est étalé. Enfournez à nouveau une quinzaine de minutes à 170 degrés. Couper en carrés égaux.
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