2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Outre le kozunaka et les œufs, un attribut slave traditionnel pour la table de Pâques est la Pâques bouillie. Le moyen le plus simple est de préparer Pâques crue. Frotter à travers un tamis un kilogramme de fromage cottage. Mélangez 100 grammes de crème sure avec 150 grammes de sucre ou de sucre en poudre.
Mélanger le cottage cheese et la crème sucrée, bien mélanger et laisser reposer 1 heure au froid. Ajoutez ensuite des noix concassées, des fruits confits et des épices au goût.
Bien mélanger et verser dans une forme appropriée - de préférence avec un petit fond et un large sommet. Couvrir de papier d'aluminium, mettre un poids qui presse bien le gâteau de Pâques pour qu'il prenne toute sa forme, et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
La Pâques bouillie bouillie a un goût et un arôme délicats. Dans une petite casserole versez deux tasses de lait, 2 jaunes d'œufs crus et une demi-tasse de sucre.
Au bain-marie, en remuant constamment, épaissir le mélange et retirer du feu. Dans le mélange chaud ajouter 50 grammes de crème sure, les fruits confits hachés, la vanille et bien mélanger.
Ensuite, en remuant constamment, ajoutez 500 grammes de fromage cottage passé au tamis. Remuer jusqu'à consistance lisse, verser dans un moule, bien presser avec un poids adapté et laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.
La Pâques bouillie au four a un goût et un arôme forts. Battre cinq jaunes d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent avec une demi-tasse de sucre. Ajouter 100 grammes de crème sure et battre à nouveau.
Au mélange fini, ajoutez 700 grammes passés au tamis ou dans une passoire de fromage cottage, 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac, 5 cuillères à soupe de semoule, des raisins secs, des noix, des fruits confits et des épices au goût.
Bien mélanger le tout et transférer dans une poêle huilée ou un plat allant au four. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir frais.
Pour Pâques, 500 grammes de fromage cottage, 2-3 œufs, 200 grammes de crème sure, 100 grammes de sucre en poudre, des amandes, des raisins secs sont nécessaires. Verser la crème dans une casserole à fond épais et chauffer à feu doux.
Ajouter le caillé et remuer jusqu'à ce qu'il soit plus fin. Enfin, ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Cuire à feu doux en remuant constamment pour ne pas brûler.
Une fois qu'il commence à bouillir, retirez du feu et placez la casserole dans une autre, plus grande, pleine de glace ou d'eau froide et remuez jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Versez dans une forme dans laquelle vous mettez de la gaze humide. Repliez les extrémités de la gaze et pressez la Pâques avec du poids. Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures. Avant de servir, retourner sur une assiette adaptée et garnir de raisins secs ou de confiture.
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