2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le bar est un poisson côtier prédateur avec un goût et un arôme étonnants. Elle vit au large des côtes de la Méditerranée. Son corps est argenté, aplati et allongé latéralement. Il est connu pour sa division caractéristique des nageoires dorsales et la tache gris foncé sur les branchies.
Le poids maximum atteint par le bar est de 12 kg. En Bulgarie, cependant, la plupart des poissons d'élevage de 0,400 kg sont proposés. Le bar est un poisson préféré pour la friture. Sous sa forme brute, il convient également pour les grillades, ainsi que pour les ragoûts en papillote ou à la vapeur.
La peau du poisson ne doit pas être nettoyée, car elle devient savoureuse et croustillante lors du traitement thermique. Les os sont nettoyés après la friture ou le rôtissage, car la viande faible en gras ne se décompose pas.
La recette classique du bar vient de France. Il y est assaisonné d'aneth. Il n'y a presque aucune recette dans laquelle le bar n'est pas assaisonné d'aneth ou de persil. Chez les peuples plus méridionaux, il est le plus souvent préparé avec de l'ail.
Le bar fumé est utilisé pour les apéritifs et les cocktails. Ce poisson peut remplacer le lefer et la daurade dans la recette. En Italie, les plats de bar sont servis avec du Riesling frais. Il se marie mieux avec du vin blanc.
Les épices vertes sont l'une des plus adaptées à la préparation du bar. Voici celles-ci:
Bar aux épices vertes
Produits nécessaires: quelques bar, 1 citron, le jus d'1 autre citron, thym, persil, origan, devesil, poivre noir fraîchement moulu, sel, 4 gousses d'ail écrasées, huile d'olive
Mode de préparation: Tous les produits sauf le poisson, le citron et le jus de citron sont mélangés. Un mélange homogène doit être obtenu et peut être mélangé.
Le poisson est nettoyé et fendu des deux côtés. Les fentes résultantes sont remplies du mélange d'épices. Il est également étalé sur du poisson entier de tous les côtés.
Disposer quelques tranches de citron dans le ventre du poisson. Cuire le bar au four jusqu'à ce qu'il soit rosé. Ils peuvent également être préparés sur le gril et le barbecue. Ils sont servis avec des légumes vapeur et une sauce au choix - skordalya, tartare, etc.
Conseillé:
Comment Reconnaître Le Vrai Pétrole
Après la dernière inspection de l'Association des consommateurs actifs, il est devenu évident que le marché vendait toujours du faux beurre. Les experts disent qu'il existe 2 indicateurs principaux permettant de reconnaître la fausse huile. Malheureusement, ce n'est qu'après avoir acheté et ouvert l'emballage que nous pouvons savoir si le produit est de la vraie huile ou non.
Comment Organiser Vos Repas Comme Un Vrai Chef
Servir la nourriture est d'une grande importance. Pour obtenir un bon effet, nous devons prendre en compte certains facteurs. Voici des idées pour une façon plus simple d'organiser, mais elles sont assez efficaces. Le cadre de notre présentation est la plaque , ce qui signifie que nous devons le choisir avec soin en fonction de l'occasion spécifique.
Cuisinez Comme Un Vrai Chef Avec Les Conseils De NOVA Katherine
NEW Catering a une merveilleuse équipe de chefs et de chefs experts. Voici quelques-uns de leurs trucs et astuces culinaires : Conseils de cuisine utiles et recommandations de l'équipe culinaire de NOVA Catering : Lorsque vous cuisinez avec du fromage cottage, faites attention à l'ajout de sel - le sel humidifie fortement le caillé.
Cuisinez Comme Un Chef à La Maison Avec Un équipement De Type Su
Équipement de cuisine Su genre signifie littéralement sous vide. Il est connu depuis longtemps des grands cuisiniers, mais ce mode de cuisson fait déjà son entrée dans les foyers des ménagères ordinaires. Il cuit longtemps dans un sac sous vide à basse température.
Mange Ton Petit-déjeuner Comme Un Roi, Ton Déjeuner Comme Un Prince Et Ton Dîner Comme Un Pauvre
Fini les régimes stricts et les longues listes d'aliments interdits ! . Quiconque veut perdre du poids, mais a du mal à se limiter constamment à différents aliments, peut désormais se détendre. Il s'avère que le secret n'est pas seulement dans ce que nous mangeons, mais aussi quand nous consommons de la nourriture, rapporte Popshuger.
