2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Au 6 décembre nous honorons St. Nikolay le faiseur de miracles. En plus des milliers d'anniversaires, tous les pêcheurs, banquiers, marins et voyageurs célèbrent aujourd'hui. Jour de la Saint-Nicolas est un jour qui occupe une place très importante dans les traditions de vacances bulgares. C'est l'une des plus grandes vacances d'hiver.
Selon les croyances populaires, lorsque les six saints frères ont divisé le monde, toutes les eaux sont tombées sur Nicolas. Il était destiné à marcher sur l'eau, à conduire des navires et à arrêter le vent dans les mers agitées.
Le plat de fête principal à la table de fête est le poisson, en particulier la carpe. La légende raconte comment le saint est entré une fois dans la mer, mais lors d'une tempête, son bateau a été brisé. Il a sorti une carpe de la mer et a bouché le trou avec.
Photo: Vania Georgieva
C'est pourquoi les carpes sont considérées comme sacrificielles poisson sur la table en ce jour spécial. La carpe doit être fraîchement pêchée et doit être émiettée. Pendant le nettoyage, la ménagère doit faire attention à ne pas laisser tomber les écailles au sol, car cela laisse présager des problèmes.
Au Jour de la Saint-Nicolas les plats de carpes ne sont pas ordinaires. Ils sont un rituel, un sacrifice au saint et un espoir de joie et de bien-être, de gratitude pour la protection dans l'adversité, une pure prière pour la prospérité et la santé.
Selon le folklore bulgare, le poisson préparé pour les vacances doit être entier, car s'il est déchiré, la chance de la famille sera déchirée.
Au La table Saint-Nicolas traditionnellement, il devrait y avoir un étang à poissons - carpe en pâte et farcie de riz, de raisins secs et de noix. Traditionnellement, deux pains rituels sont préparés, qui avec l'étang à poissons doivent être consacrés dans une église ou à la maison, et les morceaux d'entre eux sont distribués aux voisins.
Un sacrifice est également préparé, qui doit être du poisson. Les gâteaux rituels que les femmes préparent aujourd'hui sont connus sous les noms de gâteau de Saint-Nicolas, saint, Bogovitsa et pain de Dieu.
Photo: Mariela Hristova
Une autre option pour cuisiner la carpe est farcie de boulgour, de noix et de raisins secs et cuite au four. En plus du poisson et du pain, la table d'aujourd'hui comprend des haricots, du sarma, des poivrons maigres avec du riz, du maïs et d'autres plats maigres imbibés d'huile d'olive.
La table de la Saint-Nicolas ne doit pas être élevée tout au long de la journée pour être disponible pour les invités et les hôtes. Le lendemain, les os de carpe doivent être brûlés, enterrés dans le sol ou jetés dans la rivière.
On pense que cela augmentera la fertilité et préservera le bien-être de la famille. L'os pariétal de la carpe est conservé et cousu dans les chapeaux des enfants contre les mauvais yeux et les leçons.
Aujourd'hui, manger du poisson est obligatoire, et les personnes âgées disent que tout le monde devrait se brosser les dents avec des arêtes de poisson, même sorties de la poubelle. Au Jour de la Saint-Nicolas parents et amis sont invités, et les homonymes accueillent leurs invités avec un repas copieux. Les festivités se poursuivent jusqu'à l'aube.
Le rituel de ce jour, entre autres, a un caractère de mariage. Les filles qu'ils sont sur le point d'épouser vont à l'église tôt le matin. Le soir, ils dansent devant tout le monde, et les jeunes et leurs parents les regardent de côté et choisissent la future mariée.
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