Sucre De Fruits Et Diabète

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Pourquoi le sucre des fruits est-il tellement plus sain que le sucre transformé ? Si un diabétique mange une pomme, c'est-à-dire 1 gramme de sucre naturel contre 1 gramme de sucre blanc transformé, parce que le sucre de la pomme n'est pas si mauvais pour lui ? Contribuent-ils tous les deux au sucre dans son sang, ainsi qu'au sucre qui endommage ses dents ?

Le sucre des fruits aide à abaisser la glycémie en augmentant l'activité de certaines enzymes hépatiques impliquées dans l'absorption et le stockage du glucose. Une étude a examiné les effets du fructose dans un groupe de patients diabétiques.

Les chercheurs ont découvert qu'un régime dans lequel le fructose représentait 20 pour cent des calories des glucides entraînait une amélioration de 34 pour cent de la sensibilité à l'insuline par rapport à un régime ne contenant pas de fructose.

Le sucre de fruit est aussi appelé sucre de fruit car c'est le sucre naturel contenu dans le fruit. Le sucre blanc, également connu sous le nom de saccharose, est un produit de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Chaque molécule de saccharose est simplement une combinaison de deux types de substances fructose et glucose, c'est-à-dire. le sucre est composé de 50 pour cent de fructose et de 50 pour cent de glucose.

Le sucre de fruit est beaucoup plus sucré que le sucre, donc au lieu d'utiliser 2 cuillères à soupe de sucre blanc, vous pouvez simplement le remplacer par une demi-cuillère à café de sucre de fruit. Et parce que le fructose contenu dans ce sucre est métabolisé dans le foie et non par l'insuline, le cibler sur les cellules n'augmente pas la glycémie.

Contrairement à tous les autres édulcorants, le fructose ne vous fera pas de mal, tant qu'il est consommé avec modération. L'excès de fructose surcharge le foie et est converti en triglycérides au lieu de glycogène.

Le sucre de fruits est un sucre simple naturel présent dans les fruits, le miel et les légumes. Sous sa forme pure, le fructose est utilisé comme édulcorant depuis le milieu des années 1850 et présente des avantages importants pour certains groupes de personnes, notamment les personnes atteintes de diabète et celles qui essaient de contrôler leur poids.

Contrairement au sucre, le sucre des fruits ne provoque pas d'augmentation rapide et de réduction significative subséquente du taux de sucre dans le sang, ce qui signifie qu'il a un faible indice glycémique. En revanche, l'indice glycémique par gramme de fructose n'est que de 19 et celui du sucre est de 65.

Lorsque des aliments riches en sucre sont consommés, la glycémie augmente rapidement. Les aliments à faible indice glycémique peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, car ils aideront à empêcher les doses de choc de glucose de pénétrer dans la circulation sanguine. Le sucre des fruits augmente le taux de sucre dans le sang plus lentement et est donc considéré comme approprié pour les personnes atteintes de diabète.