2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le séchage de des fruits et des légumes intrigue de plus en plus de monde. Même à la maison, nous pouvons faire des légumes secs, qui peuvent ensuite être utilisés pour divers plats.
Légumes secs sont très appréciés et de plus en plus utilisés en cuisine. Mais pourquoi choisir cette méthode de conservation plutôt que la mise en conserve ou la congélation ?
C'est beaucoup plus pratique que la mise en conserve et la congélation des légumes. Sans aucun doute, les produits séchés prennent beaucoup moins de place, donnent un goût différent au plat et enfin, ils durent plus longtemps que les produits en conserve.
Si vous pouvez ou congelez un kilo de carottes, elles prendront beaucoup plus de place que si elles étaient séchées. Après séchage, toutes les carottes sont rassemblées dans un bocal, qui doit rester dans un endroit frais.
Et lors de la préparation d'un plat, il vous suffit de sortir le pot et de l'ajouter à la casserole. Une autre option est de les faire tremper pour leur redonner de la taille puis de les ajouter au plat. Il existe plusieurs façons de sécher les légumes.
L'un d'eux est au soleil, une autre option est au four. Mais comme s'ils sont fabriqués au four, cela prend beaucoup de temps, respectivement beaucoup d'énergie, nous considérerons donc la première option.
Voici comment vous pouvez sécher certains légumes:
- Poivre - Le poivre sèche extrêmement facilement. Laver et fendre le poivron par endroits, puis retirer les graines et laisser dans un endroit aéré et si possible chaud. Couvrir les légumes avec un filet pour éviter que les mouches ne les attrapent. Une fois sec, vous pouvez le conserver dans des bocaux ou des sacs en papier;
- Tomate - Les tomates sont assez liquides, il est donc un peu plus difficile de les sécher. Coupez-les en morceaux et placez-les dans des plateaux en plastique, espacés. Mettez un morceau de gaze et laissez au soleil. Il est bon de ne pas avoir une humidité élevée et de choisir un moment approprié pour sécher les tomates. Après environ 3 à 7 jours, les tomates seront prêtes.
- Champignons - Vous pouvez sécher les champignons en les coupant en deux (s'ils sont plus gros en 4), les enfiler sur un fil et les suspendre dans un endroit ensoleillé et aéré. Ils sèchent assez rapidement.
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