2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
La confiture de figues est l'une des confitures les plus délicieuses de tous les temps. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, dont chacune est réussie et délicieuse. Nous avons rassemblé ici trois recettes irrésistibles pour confiture de figue.
Confiture de figue
Produits nécessaires: 30 pièces figues mûres, 1 kg de sucre, 3 c. eau, 1 c. acide citrique
Mode de préparation: Les figues sont lavées. Ils sont nettoyés des poignées et lavés à nouveau. Mettez les fruits dans une casserole appropriée et versez suffisamment d'eau pour les couvrir. Les fruits sont retirés après environ 5 minutes.
L'eau est retirée et les figues sont retirées une à une sur une serviette ou du papier buvard pour sécher. Dans une casserole adaptée, faire bouillir 3 c. eau et 1 kg de sucre. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Puis, une à une, les figues commencent à être ajoutées.
La confiture est laissée à mijoter jusqu'à ce qu'elle atteigne la densité requise. Il mousse de temps en temps. Il est prêt lorsque la goutte cesse de couler. La confiture finie est versée dans des pots.
Confiture de figues aux noix
Produits nécessaires: 2,5 kg de petites figues mûres, 1 kg de sucre, 250 ml d'eau, 1 cuillère à soupe égale. acide citrique, noix (facultatif)
Mode de préparation: Les figues sont lavées et nettoyées des pointes avec une partie de la peau. Mettre dans une casserole profonde et large, avec la moitié du sucre. Ceci est laissé au repos pendant 4-5 heures.
Saupoudrer les figues avec le sucre restant et laisser reposer à nouveau pendant environ 8 heures. Versez ensuite l'eau et mettez sur la cuisinière à feu moyen. Quand il bout, le degré est réduit au minimum. On laisse mijoter environ 2 heures.
Après environ une heure et demie, les figues qui ont fait surface commencent à tomber au fond du pot. Vérifiez soigneusement, sans trop de confusion, avec une cuillère ou une spatule en bois. Les figues sont prêtes lorsqu'une goutte du mélange ne se répand pas sur une surface plane.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron. Remuer doucement. Si désiré, ajoutez 4-5 noix entières. La confiture de figues est versée chaude dans des bocaux, bien scellés et retournés jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de figues au four
Produits nécessaires: 3 kg de figues mûres, 1,5 kg de sucre, 1 c. eau, 1 c. jus de citron
Mode de préparation: Les figues sont nettoyées des tiges et bien lavées. Les plus gros peuvent être coupés en deux. Mettre dans une casserole profonde avec le sucre. Laisser reposer une nuit jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que les figues aient libéré leur jus.
Transférer les figues avec le sirop de la poêle sur une plaque à pâtisserie profonde. Mettre au four pendant 1,5 heures à 180 degrés. Remuez doucement le mélange pendant la cuisson. Trois minutes avant la fin, ajoutez le zeste de citron et remuez.
La confiture finie est versée dans des pots secs et réchauffés. Fermez et tournez les bouchons vers le bas. Laisser reposer une nuit, puis remettre dans un endroit sec, sombre et frais.
Prendre plaisir!
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