2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous connaissons tous la tomate, mais peut-être que tout le monde ne sait pas que c'est un fruit de la famille de la belladone. Selon la variété, les tomates diffèrent par leur goût, leur taille, leur forme et leur couleur.
Les tomates sont riches en fibres, vitamines, minéraux et phytonutriments. Ils sont une excellente source de vitamines B6, C et K, de bêta-carotène, de biotine, de niacine, de potassium, de phosphore, de calcium, de fer, de zinc et de sélénium, ainsi que de nombreux acides organiques tels que l'acide citrique et malique, qui déterminent le goût caractéristique de tomates. De par sa forte teneur en antioxydants, acides organiques et autres nutriments essentiels, la tomate est un véritable élixir de santé.
L'action combinée du fer et de la vitamine C, contenus dans la tomate, aide à la synthèse de l'hémoglobine et à la formation de nouveaux globules rouges, aidant ainsi à prévenir ou à traiter divers types d'anémie.
Certaines études ont montré que le lycopène présent dans la peau et la chair des tomates pouvait jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancer: le cancer du poumon, de la prostate et du côlon.
Le lycopène tire ses bienfaits pour la santé principalement de son activité antioxydante, qui est encore plus élevée que celle du bêta-carotène.
Des études récentes montrent que l'agent anti-inflammatoire contenu dans la peau de tomate possède des propriétés anti-inflammatoires très puissantes et est très utile pour lutter contre diverses inflammations.
Parce qu'elle contient de la vitamine C, du calcium et du phosphore, les tomates sont très bonnes pour la santé des os et des dents.
La tomate améliore la fonction cardiaque en aidant à abaisser la tension artérielle en raison de sa teneur élevée en potassium. Il prévient également l'oxydation du cholestérol, qui est l'une des premières étapes de la formation des plaques d'athérosclérose.
Le lycopène contenu dans les tomates améliore la capacité de la peau à se protéger des rayons UV nocifs. Comme il est riche en vitamines A et C, cela le rend utile en réduisant le vieillissement cutané et en éliminant les imperfections cutanées.
La teneur élevée en potassium et en phosphore du jus rouge des tomates aide à soulager les symptômes de stress et de fatigue, ainsi qu'à soulager les spasmes musculaires et les crampes.
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