Nutrition Ayurvédique

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'Ayurveda est un système de soins de santé, en général. L'essentiel y est les différentes pratiques à travers lesquelles une personne peut améliorer sa vie et se construire des habitudes saines. Vous avez probablement entendu parler d'exercices, de massages, de divers conseils beauté, etc.

Mais la nutrition fait aussi partie de l'Ayurveda et peut même être considérée comme une philosophie à part entière. L'essentiel, ce sont les bonnes habitudes alimentaires - il y a des produits qui ne doivent pas être mélangés et ceux que nous devons exclure de notre menu. Les melons ou pastèques ne doivent pas être mélangés avec autre chose.

Vous ne pouvez pas mélanger des pommes de terre, des aubergines et des tomates avec du yaourt, des concombres et du lait frais. Les citrons ne doivent pas non plus être consommés avec du lait (frais et aigre-doux), ainsi qu'avec des tomates ou des concombres.

Selon l'Ayurveda, les œufs sont absolument incompatibles avec du frais ou du yaourt, du jambon ou autres saucisses, du fromage, etc. Autrement dit, il ne faut pas faire une omelette au jambon ou des œufs sur les yeux avec du yaourt, si l'on suit strictement les principes de l'Ayurveda. nutrition.

Le lait n'est pas consommé avec du yaourt, ainsi qu'avec plusieurs autres produits - fromage cottage, toutes sortes de fruits aigres, poisson ou viande, melons et pastèques, cerises ou pain à la levure. Le yaourt, à l'exception du lait frais, ne doit pas être mélangé avec le poisson ou la viande déjà mentionnés, le fromage, les fruits aigres et les produits amylacés.

Il y a plusieurs principes de base qui doivent être suivis en nutrition selon l'Ayurveda:

1. Il est nécessaire de consommer des fruits et légumes de saison;

2. Il est bon de boire beaucoup d'eau chaque jour;

3. Il n'est pas recommandé de mélanger des fruits frais et des légumes frais;

4. De plus, il n'est pas souhaitable de mélanger du frais et du yaourt;

5. Les boissons froides ne doivent pas être consommées avant les repas;

6. Nous devons exclure les éléments suivants de notre menu - les boissons gazeuses et le sucre blanc particulièrement nocif;

7. Si vous voulez boire quelque chose avant un repas, que ce soient des boissons chaudes qui vous rassasieront dans une certaine mesure et ainsi vous consommerez moins de nourriture par la suite;

8. Selon l'Ayurveda, il est nécessaire d'utiliser du ghee - du beurre raffiné. Pour le préparer, vous devez chauffer à feu doux dans une poêle à double fond appropriée avec du beurre frais. Vous devez gratter la mousse qui se forme sur l'huile et ne pas laisser bouillir l'huile. Les plus appropriés pour stocker le ghee sont les pots en argile qui peuvent être bien fermés, conservés dans un endroit frais;

9. Selon les principes de l'Ayurveda, la chose la plus précieuse dans l'alimentation est de consommer lentement et d'en profiter;

10. Il est bon d'avoir un intervalle d'au moins quatre heures entre les repas;

11. Ne mangez pas trop de choses différentes au même repas;

12. Il est bon de ne pas consommer d'eau une heure avant et après un repas;

13. Mangez des fruits entre les repas ou remplacez un repas principal par ceux-ci;

14. Il devrait y avoir un intervalle d'au moins trois heures entre le dîner et une nuit de sommeil;

15. Dormir pendant la journée, dès que l'on a mangé, est particulièrement nocif selon les principes de l'Ayurveda;

16. Si vous êtes déprimé, ne mangez pas. Il en va de même si vous êtes excité ou n'avez pas faim;

17. Une courte promenade après avoir mangé est particulièrement bonne pour votre digestion;

18. Ne mangez pas directement et rapidement et essayez de vous adonner à manger - sans journal, livre ou télévision;

19. Après avoir mangé, vous devriez vous sentir rassasié, mais vous ne devriez pas vous sentir lourd;

20. Le repas le plus important de la journée est le déjeuner - il devrait être le plus copieux. Il est bon de contenir les six sensations gustatives selon l'Ayurveda. Ceux-ci sont sucrés, salés, aigres, amers, acidulés et épicés.

21. Il est préférable de ne pas consommer de yaourt, de fromage cottage, de fromage, ainsi que de viande et de poisson pour le dîner.

22. Il est bon de ne soumettre le miel à aucun traitement thermique;

23. Il est préférable de ne pas réchauffer les aliments plus d'une fois, c'est-à-dire de toujours manger des plats fraîchement préparés.