2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Après la citrouille et lyutenitsa la châtaigne est un autre des symboles culinaires de l'automne. A la sortie de l'été et avant l'arrivée de l'hiver, c'est l'un des produits les plus souvent présents sur les étals du marché ou dans nos maisons. Et il n'est pas vrai que nous ne pouvons le manger que cuit - il existe des dizaines, voire des centaines de recettes dont il est le personnage principal, préparées de différentes manières.
Et c'est loin d'être récent - l'homme mange des châtaignes depuis aussi longtemps qu'il se souvienne. Mais attention, il faut faire une distinction entre châtaignes comestibles, appelées aussi châtaignes, et celles qui poussent sur les arbres des villes et que l'on a l'habitude de ramasser parmi les feuilles mortes. Ces derniers sont également utiles, mais non comestibles. Ils ont un goût amer et sont principalement utilisés en médecine et en pharmacie.
Les qualités nutritionnelles des châtaignes sont connues depuis l'Antiquité. Prouvé par une châtaigne pétrifiée vieille de 8 millions d'années ! Il a été ouvert à Saint-Basile, en France, et fait maintenant partie d'une exposition muséale au Musée de paléontologie. La douce châtaigne a été cultivée par l'homme au Moyen Âge, au 4ème siècle c'était une monnaie d'échange comme le blé et le sel, et au 17ème siècle elle a commencé lentement à conquérir des territoires pour atteindre son apogée au 19ème siècle avec une production de 40 000 tonnes.
L'arbre de châtaigne il a également trouvé son application - il a été utilisé dans la construction de maisons, ainsi que pour les tonneaux dans lesquels le vin était élevé.
Dans des régions entières d'Europe, les châtaignes ont longtemps été un aliment de base en raison de leur valeur nutritionnelle. En Espagne, au Portugal, en Italie et en France, ils étaient la nourriture des pauvres et un outil majeur dans la lutte contre la faim.
Châtaignes ont été séchés pour durer plus longtemps tout au long de l'année. Secs, ils sont devenus faciles à fariner, ce qui n'est pas inférieur en propriétés nutritionnelles au blé. La farine de châtaigne a longtemps été un aliment de base, jusqu'à ce qu'elle soit remplacée par la pomme de terre.
Les châtaignes sont un aliment extrêmement sain - elles sont faibles en calories et en matières grasses et riches en vitamines et minéraux. Ils contiennent également du potassium, du phosphate et des protéines. Et en plus de toutes leurs qualités, ils ont un autre grand avantage - ils sont délicieux et peuvent être utilisés presque n'importe où dans la cuisine.
Il existe de nombreuses recettes dans les livres de cuisine dont ils sont le personnage principal. Châtaignes par exemple, ils peuvent être écrasés et aromatisés avec des oignons, de la crème et du céleri pour une délicieuse soupe. La combinaison avec la citrouille est une véritable définition de l'automne dans un bol. Les châtaignes peuvent devenir une purée inhabituelle et très savoureuse pour les viandes rôties. Dans de nombreuses cuisines traditionnelles, ils sont également populaires comme garniture pour les poulets, les canards et les dindes rôtis ou comme ingrédient pour une délicieuse sauce pour eux. Les châtaignes créent un caractère unique de centaines de tentations sucrées - gâteau aux marrons, crème de marrons, gâteau aux marrons, rouleaux de marrons et même confiture de marrons.
Essayez-le, vous ne le regretterez pas !
Conseillé:
Manger Sainement à L'automne
L'automne est une transition entre l'été et l'hiver, donc au début de cette saison sont consommés des légumes et des fruits qui abondent sur le marché, pour compléter la composition en protéines des plats comprennent du poisson, de la viande, du lait, des œufs.
Carte D'automne
Vous pouvez faire plaisir à votre famille ou vos amis en les préparant menu d'automne exquis . Le plat principal est constitué de boulettes de viande en sauce. Faire tremper trois tranches de pain blanc sans levain dans du lait frais. Ajoutez-le à quatre cents grammes de viande hachée, ajoutez un oignon finement haché, un œuf, du sel, du poivre et des épices au goût.
Les Fruits Et Légumes D'automne Les Plus Utiles
Nous aimons tous cadeaux d'automne , nous les consommons frais, frits ou cuits. Pour votre famille, choisissez des produits d'automne sains et riches en nutriments qui renforcent la santé de tout l'organisme. Voyez dans les lignes suivantes qui sont les fruits et légumes d'automne les plus précieux .
Raisins - Un Cadeau Inestimable De L'automne
En plus d'être très savoureux, les raisins sont aussi extrêmement utiles pour le corps humain - il contient des vitamines, des minéraux, de la cellulose et même des protéines. Tout cela fournit les propriétés curatives du raisin. Le raisin est une riche source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B6 et de substances dérivées de l'acide folique.
Champignon Au Parfum D'automne : Parfum D'automne
L'odeur d'automne est un membre de la famille des Tricholomataceae (champignons d'automne). En Bulgarie, il est également connu sous les noms Un casse-noix ordinaire , Sivouchka et Alouette . Si vous êtes dans un autre pays et que vous devez mentionner quelque chose à propos de ce champignon, il est bon de savoir qu'en anglais il s'appelle Clouded agaric, en allemand - Nebelkappe, et en russe c'est Govorushka seraya.
