5 Bienfaits Importants De La Noix De Coco

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Noix de coco sont cultivés sous les tropiques depuis plus de 4 500 ans, mais leur popularité dans le monde n'a cessé de croître en raison de leur saveur, de leurs applications culinaires et de leur potentiel bienfaits pour la santé.

Valeurs nutritionnelles de 1 c. (100g) noix de coco

Noix de coco crue - 354 kcal, 3 protéines, 15 g de glucides, 9 g de fibres, 33 g de lipides; manganèse - 75 % des besoins quotidiens

Noix de coco séchée - 650 kcal, 7,5 g de protéines, 25 g de glucides, 18 g de fibres, 65 g de lipides; manganèse - 137% des besoins quotidiens

Voici 5 nutriments importants et bienfaits de la noix de coco sur la santé:

1. La noix de coco est très nutritive

Contrairement à de nombreux autres fruits riches en glucides, les noix de coco contiennent principalement des graisses. Ils contiennent également des protéines, plusieurs minéraux importants et de petites quantités de vitamines B. Cependant, ils ne sont pas une source importante de la plupart des autres vitamines.

Les noix de coco sont particulièrement riches en manganèse, qui est essentiel pour la santé des os et le métabolisme des glucides, des protéines et du cholestérol. Ils sont également riches en cuivre et en fer, qui aident à former les globules rouges, et en sélénium, un antioxydant important qui protège les cellules.

Une grande partie du la graisse dans la noix de coco sont sous forme de triglycérides à chaîne moyenne. Le corps métabolise ces triglycérides différemment des autres types de graisses, en les absorbant directement à partir de l'intestin grêle et en les utilisant comme énergie.

2. La noix de coco peut être bonne pour la santé cardiaque

Des études affirment que les personnes vivant sur les îles polynésiennes et mange souvent de la noix de coco, ont une incidence plus faible de maladies cardiaques que ceux qui suivent un régime occidental. Cependant, ces personnes mangent également plus de poisson et moins d'aliments transformés, il n'est donc pas certain que ces taux inférieurs soient dus à consommation de noix de coco ou d'autres aspects de leur alimentation.

On pense généralement que l'huile de coco a un effet neutre sur le taux de cholestérol. Cependant, la consommation d'huile de noix de coco peut réduire la graisse du ventre. Ceci est particulièrement utile car l'excès de graisse abdominale augmente le risque de maladie cardiaque et de diabète.

3. La noix de coco peut aider à contrôler la glycémie

La noix de coco est pauvre en glucides et riche en fibres et en graisses, elle peut donc aider à stabiliser la glycémie. Une étude récente a révélé que la noix de coco a un effet antidiabétique probablement en raison de sa teneur en arginine. L'arginine est un acide aminé important pour le fonctionnement des cellules du pancréas, qui sécrètent l'hormone insuline, qui à son tour régule votre glycémie.

4. La noix de coco contient de puissants antioxydants

La chair de la noix de coco contient des composés phénoliques (un type d'antioxydant) qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Les principaux composés phénoliques comprennent l'acide gallique, l'acide caféique, l'acide salicylique et l'acide p-coumarique.

Les polyphénols qu'il contient peuvent empêcher l'oxydation du (mauvais) cholestérol LDL, ce qui rend la plaque moins susceptible de se former dans les artères, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Plusieurs études montrent même que les antioxydants présents dans l'huile de noix de coco, peut aider à protéger les cellules contre les dommages et la mort causés par le stress oxydatif et la chimiothérapie.

5. La noix de coco peut facilement être ajoutée à votre alimentation

En flocons ou râpés, la noix de coco donne un goût agréable à de nombreux plats épicés. Sa texture charnue et son arôme se marient bien avec le curry, les ragoûts de poisson, les plats de riz ou même les crevettes panées.

Gardez à l'esprit que certaines marques contiennent du sucre ajouté, ce qui peut ne pas aller avec le goût particulier des plats épicés. Assurez-vous donc de vérifier l'étiquette des ingrédients.

Noix de coco rapée est un excellent ingrédient pour la cuisson des biscuits, des muffins et des pains. Une pincée de noix de coco crue donne une texture spéciale et un goût tropical à la farine d'avoine. Vous pouvez également l'ajouter au pudding ou au yaourt si vous souhaitez prendre du poids plus facilement.

La farine de noix de coco peut être utilisée comme substitut de la farine de blé. Il est sans gluten, sans noix et une option populaire pour tous ceux qui comptent les glucides. Comme elle ne contient pas de céréales, la farine est également utile pour ceux qui suivent un régime paléo, qui n'autorise pas les céréales telles que la farine de blé ordinaire. La farine de noix de coco est recommandée pour une utilisation dans les recettes testées, car elle ne gonflera pas comme la farine de blé et absorbe plus de liquide que les autres types de farine.

Inconvénients potentiels des noix de coco

Parce qu'elles sont riches en matières grasses, les noix de coco sont également riches en calories. Selon vos besoins et apports caloriques, la noix de coco peut entraîner une prise de poids si vous ne compensez pas les calories excédentaires ailleurs dans votre alimentation.

D'ailleurs, certaines personnes sont allergique à la noix de cocobien que ce soit une rareté. Si vous avez cette allergie, vous devriez éviter de consommer tous les produits à base de noix de coco.