2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe plusieurs façons de faire de la saumure d'olive - la plupart d'entre elles nécessitent plus de temps, mais le résultat final en vaut la peine.
Saumure pour olives que je tape
Produits nécessaires: olives, sel, eau, œuf
Mode de préparation:
Il n'y a pas de ratio de cette marinade. Pour savoir si vous l'avez bien fait, nous utiliserons l'ancienne méthode de l'œuf. Mettez de l'eau dans un bol et ajoutez du sel progressivement, le sel doit fondre complètement. Ensuite, pour vérifier si le sel est suffisant pour la marinade, vous devez mettre l'œuf cru et bien lavé dans le bol - s'il flotte, alors vous avez atteint les proportions, s'il reste au fond, retirez l'œuf, ajouter plus de sel et remuer jusqu'à dissolution.
Retirez les queues des olives et mettez-les dans un bol et remplissez-les de la marinade déjà préparée au sel et à l'eau. Au bout de deux semaines, jetez la marinade, rincez bien les olives et versez à nouveau du sel et de l'eau dessus. Laissez-les environ 20-22 jours, puis recommencez la procédure et cette fois laissez-les reposer pendant un mois dans la marinade (30-31 jours). Après cette période, l'amertume aura disparu et vous dégusterez de délicieuses olives. Pour conserver les olives plus longtemps, après les avoir retirées de la marinade, mettez-les dans un pot à compote et versez de l'huile ou de l'huile d'olive.
Saumure pour olives type II
Produits nécessaires: olives, eau, sel de mer
Mode de préparation:
Hachez chacune des olives et placez-les dans un récipient assez profond, puis versez uniquement de l'eau froide dessus. Laissez-les au frais entre 20 et 30 jours en changeant l'eau tous les jours. Après cette période, essayez les olives - si elles ont arrêté l'amertume, vous pouvez verser de la saumure avec de l'eau et du sel marin. Ils devraient rester dans cette saumure pendant environ 10 à 12 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite les mettre dans des bocaux avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale, ajouter de l'ail, de l'origan, du basilic, une tranche de citron - mettre les épices que vous aimez.
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Comment Faire De La Saumure Au Fromage
Il faut du talent pour faire du fromage. Cependant, si vous l'avez fait, sachez que le stocker n'est pas moins important que le fabriquer. Pour conserver le fromage plus longtemps, il est nécessaire qu'il mûrisse en saumure à une température d'environ 10 degrés.
Olives - Un Cadeau Des Dieux
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Teteven Saumure Célèbre Aujourd'hui
Aujourd'hui, 24 juin, est célébré La fête de la saumure de Teteven . Pendant l'événement, les habitants et les touristes pourront participer à de curieuses démonstrations culinaires et déguster d'excellents apéritifs à l'eau de vie. Teteven a organisé la célébration de la saumure locale, qui est en fait de la soupe de poisson, pour la deuxième année consécutive.
Mangez Régulièrement Du Fromage Blanc De Saumure ! Voyez Pourquoi Ici
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La Saumure Russe Parfaite En Deux Délicieuses Variantes
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