2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des chercheurs de l'Oregon State University ont créé un type spécial d'algue au bacon, selon le journal britannique The Independent. L'objectif principal des créateurs de la nouvelle plante est de réduire les tentations des végétariens, qui ressentent parfois le besoin de manger de la viande.
La plante appartient au groupe des algues rouges. Des scientifiques américains ont même breveté la nouvelle souche et des représentants odorants de la flore sous-marine devraient apparaître sur le marché au plus tard à la mi-2019.
Algues génétiquement modifiées ont deux fois la valeur nutritive des aliments ordinaires. Les scientifiques comparent leur apparence à la laitue, avec la petite différence que leur couleur est rouge. Les feuilles de la plante sont riches en minéraux, vitamines et antioxydants.
Le goût du bacon dans les algues est donné par la souche domestiquée dulce. Elle est implantée dans la composition d'une variété spécifique d'algues rouges poussant dans les eaux peu profondes des océans Atlantique et Pacifique.
Initialement, les chercheurs n'ont pas cherché à créer de la nourriture pour les végétariens. La plante a été cultivée comme super aliment pour une espèce spéciale d'escargot de mer cultivée dans des aquariums et des fermes aquacoles.
Peu à peu, les scientifiques ont découvert que les mollusques nourris de la nouvelle plante poussaient extrêmement vite par rapport à leurs autres homologues. Ainsi, ils se sont rendu compte qu'une culture de très haute qualité et de propriétés nutritionnelles utiles avait été créée.
L'objectif initial était de créer un super aliment pour escargots, car les escargots de haute qualité sont une denrée précieuse, en particulier en Asie. En seulement deux ans, le prix des escargots élevés et nourris des nouvelles algues a été multiplié par neuf.
C'est ce qui nous a conduit à l'idée qu'au lieu de la nourriture pour les mollusques, nous pourrions produire de la nourriture pour les humains, explique le professeur Chris Langton, qui a dirigé l'équipe qui a créé la plante.
Les auteurs du produit OGM prédisent un avenir radieux pour leur création et pensent qu'il pourrait bientôt devenir un plat principal dans la plupart des restaurants végétariens de l'autre côté de l'océan.
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