2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe plus de 30 000 espèces d'algues. Selon leur couleur et leur pigmentation, ils sont divisés en trois types - marron, rouge et vert. Les algues en tant qu'aliment pour les humains sont l'un des aliments les plus utiles. Ils contiennent près de 20 fois plus de minéraux que les légumes.
Près de 20 espèces sont utilisées dans la cuisine japonaise, coréenne et chinoise. Les Japonais utilisent les algues comme base dans les sushis. C'est leur ingrédient pour la longévité. En Méditerranée, ils sont utilisés dans les ragoûts et les soupes.
Les chinois utilisent une grande partie de la médecine pour soigner les maux d'estomac et surtout pour nettoyer les toxines. Les algues sont de puissants antioxydants, nettoient le corps et ralentissent le processus de vieillissement. Ils sont riches en bêta-carotène, qui aide à lutter contre le cancer.
En général, les algues sont un super aliment. Leur composition est riche en tant de minéraux, fer et oméga-3, qui aident à traiter les maladies graves du système cardiovasculaire, le diabète, le stress. Il existe des preuves qu'ils réduisent même les malformations congénitales, et les Russes les ont utilisés pour traiter les victimes de Tchernobyl.
Les algues peuvent vous garder belle - ralentir le processus de vieillissement, renforcer les os et les cheveux. Les algues sont un aliment privilégié pour un régime qui réduit le poids et la tension artérielle.
Au Japon, certains types d'algues sont séchés, moulus et utilisés comme épices pour le poisson, les soupes et le riz.
Le kombu est un type d'algue brune séchée et utilisée pour le thé. Nori est un type d'algue rouge. Une fois cuit, il est le plus souvent ajouté en flocons aux bouillons et aux sauces. Comme une feuille utilisée pour envelopper des boules de riz, des sushis. Le nori est riche en protéines et en vitamine C, il contient plus de 1,5 fois plus de vitamine C que les oranges.
Mettez des algues comme le Kombu dans la casserole pendant que vous faites cuire les haricots. Ils aideront à la digestion. Ils raccourciront également le temps de cuisson et ramolliront les cosses des haricots.
Les algues absorbent des quantités d'eau et conviennent pour épaissir les sauces. Finement moulu peut être utilisé comme épice pour saupoudrer sur des légumes cuits, des œufs brouillés, de la vinaigrette.
Les algues sont un aliment unique qui contient une quantité équilibrée de nutriments. Des substances qui contiennent toutes les vitamines, minéraux, enzymes et acides dont tout le monde a besoin.
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