2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans la cuisine européenne algues ne jouissent pas d'un grand respect. Cependant, ils font partie des aliments qui prolongent la vie humaine.
Des scientifiques britanniques qui ont étudié la composition des algues y ont trouvé des composés utiles appelés peptides bioactifs. Ces substances ne se trouvent encore que dans le lait. Ils aident à réduire l'hypertension artérielle, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Ils sont recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension.
Dans le milieu aquatique, ce sont les algues qui produisent la matière organique. Environ 80% de toute la matière organique produite sur la planète est leur travail.
Même s'ils ne sont pas pris directement, ils sont indirectement inclus dans le régime alimentaire de pratiquement toutes les espèces animales. Certaines espèces d'algues n'ont pas changé depuis des milliards d'années.
La cuisine japonaise est la plus active dans l'utilisation d'algues. A la campagne, on les trouve absolument partout, car c'est un produit recherché. Ils sont préférés car ils contiennent peu de calories et sont un aliment de base dans de nombreux régimes.
Seuls 30 g d'algues sèches contiennent la dose quotidienne de 150 mg d'iode nécessaire à une personne. Son apport régulier équilibre la glycémie et le taux de cholestérol, améliore le travail du pancréas et le métabolisme des glandes endocrines.
Le calcium qu'ils contiennent est absorbé de manière optimale par l'organisme. Par conséquent, ils sont un aliment recommandé, en particulier pour les femmes, en prévention contre l'ostéoporose.
La plupart des algues, telles que le varech, le porphyre blanchâtre rayé, les algues vertes, sont utilisées pour l'alimentation.
Ils sont cultivés dans les zones côtières pour produire de grandes quantités de biomasse. Il est utilisé pour la nourriture pour animaux de compagnie et pour la fertilisation des cultures. Ces plantations d'algues sont une sorte de stations qui purifient l'eau.
En plus d'être un aliment, les algues ont de nombreuses autres utilisations. Le potassium, la cellulose, l'alcool et l'acide acétique utilisés dans l'industrie chimique en sont extraits. Ils sont un ingrédient majeur dans un certain nombre de produits pharmaceutiques.
En raison de sa reproduction rapide, les algues sont également utilisées pour produire de la biomasse pour le chauffage. Des tentatives sont également faites pour les investir dans l'éco-habitat et même dans la technologie spatiale.
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