2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Soupes aigres-douces sont quelque chose d'encore inconnu pour le goût du bulgare. Cependant, ils sont délicieux et toniques. Le plat liquide a des traditions profondes à la fois en Europe et dans diverses destinations exotiques à travers le monde.
Il existe des millions d'options pour leur préparation - il existe des soupes aigre-douces avec des nouilles, avec bâtiment, avec du fromage de soja, avec des légumes, avec de la viande et bien plus encore. Vous trouverez ici quelques les recettes les plus intéressantes pour les soupes aigre-douces:
Soupe aigre-douce de Thaïlande
Produits nécessaires: 4-5 crevettes géantes, 1-2 c. sauce de poisson, 2 cubes de bouillon de poulet, 1 piment fort, 3-4 c. l'huile, la partie blanche de 2-3 brins de citronnelle, 4-5 feuilles de citronnier, 7-8 brins de coriandre fraîche, 7-8 champignons, le jus d'1/2 citron.
Mode de préparation: Les crevettes sont soigneusement nettoyées et leurs intestins sont retirés. Les champignons sont nettoyés et coupés en quartiers. Le piment est coupé en petits morceaux, la citronnelle est coupée en cercles et les feuilles de citron sont râpées. Leur partie rugueuse est enlevée et cassée.
Faire bouillir le bouillon de poulet dans de l'eau avec un peu d'huile. Ajouter la citronnelle, les champignons, les feuilles de citron, le sel et la coriandre. Faire bouillir pendant 2-3 minutes, puis ajouter la sauce de poisson, les crevettes et le piment.
Soupe aigre-douce aux oignons
Produits nécessaires: 100 g de spaghettis de riz, 4 oignons, 2 c. cassonade, 1 carotte, 50 g de céleri, 4 c. vinaigre de riz, 1 cube de bouillon de légumes, 1 bouquet de persil frais.
Mode de préparation: Dissoudre le bouillon de légumes dans 1 litre d'eau bouillante dans une casserole profonde. Les carottes et le céleri sont coupés en cubes et les oignons - en gros morceaux dans le sens de la longueur. Mettez les légumes dans l'eau bouillante. Assaisonner avec 2 c. cassonade, persil finement haché et spaghetti de riz.
La soupe est bouillie pendant quelques minutes de plus. Assaisonner avec du vinaigre au goût et laisser reposer encore 5 à 6 minutes, puis retirer du feu.
Soupe aigre-douce aux champignons
Produits nécessaires: 1 tige de poireau, 5-6 champignons frais, 100 g de chou frais, 4 rondelles de gingembre, 1 gousse d'ail, 2-3 cubes de bouillon de légumes, 1 c. amidon naturel, 1 cuillère à soupe. sucre, poivre blanc au goût, 2 c. vinaigre, 2 c. ketchup / 1-2 c. purée de tomate, sauce chili/piment au goût, 1 œuf.
Mode de préparation: Le bouillon de légumes est dissous dans 1,5 litre d'eau chaude. Coupez les poireaux en gros morceaux, les champignons en tranches et l'ail et le gingembre en petits morceaux. Mettez les légumes dans l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Diluer le ketchup ou la purée de tomates avec 1-2 boules de soupe et ajouter aux autres produits.
En toute fin de cuisson, ajoutez le chou, coupé en lamelles. Faire bouillir encore une minute et ajouter la fécule à la soupe, diluée avec quelques cuillères d'eau froide. Assaisonner avec du sucre, du poivre blanc, du vinaigre et de la sauce chili - facultatif. Pour la construction croisée, battre l'œuf et l'ajouter à la soupe en remuant constamment. La soupe est servie avec de l'oignon frais haché.
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