2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Rien ne peut se comparer au goût des fruits d'été - sucrés, juteux et parfumés. En hiver, autant qu'on veut, on ne trouve pas de fruits dont la saison est l'été pour être délicieux. Ils ont généralement une belle apparence, mais ils manquent d'arôme et de douceur.
Les abricots et les pêches peuvent être mis en conserve - ils font de merveilleuses compotes, que vous pouvez utiliser pendant les mois froids pour une consommation directe, et peuvent également être utilisés pour irriguer des guimauves ou pour remplir un délicieux gâteau fait maison.
La compote de pêches peut également être réalisée avec des fruits épluchés. Il faut savoir que la compote de pêches non pelées est plus parfumée. Voici ce dont vous avez besoin pour faire une compote de pêches ou d'abricots:
Produits nécessaires: Fruits (pêches ou abricots), sucre et eau
Mode de préparation: Si vous décidez toujours d'éplucher les pêches, l'option la plus simple est de les mettre dans de l'eau bouillante et de les retirer presque immédiatement, puis de les laver à l'eau froide.
Séparez les fruits en deux et si vous voulez les pêches en quartiers, retirez les noyaux. Disposez les fruits dans des bocaux. Saupoudrer chaque bocal de 5-6 cuillères à soupe de sucre. Versez de l'eau froide - les fruits doivent être couverts et l'eau doit atteindre l'anneau étroit du pot. Fermer avec des bouchons et porter à ébullition pendant 15 minutes maximum, puis laisser refroidir dans un endroit frais.
Confiture d'abricot
Produits nécessaires: 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 3 citrons
Mode de préparation: Selon la technologie ci-dessus, épluchez les fruits, puis mettez-les dans un bol avec le sucre et ajoutez le jus de 2 citrons et le zeste du troisième. Bien envelopper le mélange et le mettre au réfrigérateur, il devrait reposer pendant environ 12 à 13 heures. Le lendemain, faites cuire le mélange environ une demi-heure à feu moyen en remuant constamment, car il y a un risque de brûlure. Pendant que le mélange est chaud, verser dans des pots et fermer. La confiture est prête pour l'hiver.
Confiture de pêches:
Produits nécessaires: 1 kg de pêches, 1 kg de sucre, eau
Préparation: Coupez les pêches que vous avez préalablement épluchées en quartiers et mettez-les dans l'eau sur le feu jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Laissez reposer un quart d'heure, puis augmentez le feu pour faire bouillir la confiture. Après ébullition, remplissez les bocaux et fermez-les immédiatement pendant qu'ils sont chauds.
Il est possible de sécher les pêches et les abricots, mais il est préférable d'en faire de la compote ou de la confiture - les pêches et les abricots séchés vont brunir (contrairement à ceux vendus car ils sont traités avec différents produits chimiques) et il y a beaucoup de fortes probabilités de moisissure.
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