2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En Chine, d'où elles viennent, les pêches ont une signification mystique et présagent de la chance, de la protection et de la richesse. Ils étaient à l'origine cultivés dans le nord de la Chine dans des zones herbeuses et érodées.
Les pêches sont un symbole de fertilité et d'amour. Ils sont reproduits en porcelaine et chantés en de nombreux vers. Les pêches en forme de pêches sont faites spécialement pour les anniversaires. Même le bois de pêcher est fabriqué comme des amulettes.
Aujourd'hui, les mariées au Japon et en Chine portent des poignets de pêche et les fleurs de pêcher sont utilisées pour célébrer le Nouvel An. Une fois découvertes, ces pêches chinoises sauvages étaient répandues et développées dans de nombreuses variétés.
Les Romains appelaient les pêches "pommes persanes", et le nom vient du fait que la Perse était le pays qui importait les pêches en Occident. La France prend les pêches, dans toutes leurs variétés, et leur donne des noms féminins fruités, une association de pêches et de femmes qui existe encore aujourd'hui, probablement portée par leur beauté.
Parmi les variétés nommées figurent la Belle de Vitri, la Belle de Chevro et le Teton de Venus ou "grain de Vénus". Bien que la Chine soit le premier producteur de pêches, les Français ont découvert la méthode par eux-mêmes, et les producteurs de Montroil, en banlieue parisienne, disent que c'est leur secret pour cultiver les meilleures pêches. Louis XIV aimait tellement les pêches qu'il donna une pension à un homme qui lui apportait des pêches.
Il y en a deux principaux sortes de pêches. L'une est une pêche avec un noyau difficile à séparer. L'autre type est la pêche, dont le noyau se sépare facilement. Lorsque tu choisis des pêches ne faites pas attention à leurs parties rouges, mais à cette partie près de la tige.
Composition des pêches
Les pêches ont quantité extrêmement importante de vitamine C. Une pêche contient jusqu'à 90 % de la dose quotidienne requise de cette vitamine. Les pêches sont riches en cuivre, fer et carotène. Ils contiennent une grande quantité de sucres, dont le saccharose prédomine. La quantité de pectine dans les pêches dépend de leur degré de maturité - dans les légumes verts, la quantité de pectine est deux fois inférieure à celle des pêches mûres.
Les pêches sont des sources de vitamine A, ainsi que C et E. Ils sont une bonne source de force. Ils contiennent de nombreux composés phytochimiques qui agissent comme des antioxydants qui nettoient le corps des radicaux libres. Les phytochimiques sont dangereux pour une peau saine et peuvent être éliminés du corps par l'exposition au soleil. Il est recommandé de manger cinq pêches par jour.
100 g de pêches contiennent 1 g de protéines, 39 calories, 8 g de glucides, 89 g d'eau, 0 g de matières grasses.
Les noix de pêche contiennent l'huile amère, la vitamine B et de nombreuses huiles essentielles utilisées en médecine et dans l'industrie alimentaire.
Sélection et conservation des pêches
Les pêches sont des fruits sensibles. Ils se blessent facilement et doivent être stockés avec soin. S'ils ne sont pas mûrs, rangez-les dans un sac en papier, mais ne les placez pas les uns sur les autres, car ils pourraient se blesser. S'ils sont mûrs, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine, selon leur degré de maturité. Pour les rendre très juteuses, vous devez les conserver à température ambiante et profiter en même temps de l'arôme et du goût.
En raison de la rapidité avec laquelle elles sont cueillies, les pêches en conserve sont fraîches et nutritives et à travers elles, vous pouvez sentir le goût de l'été, des pêches fraîches toute l'année. N'achetez que des pêches qui répondent à des critères stricts de production et d'agriculture. Aujourd'hui pêches en conserve conservé dans l'eau, le jus, le sirop. Les pêches qui viennent dans un sirop très sucré sont plus sucrées, ont plus de sucre et de calories.
Pour éplucher les pêches, mettez-en quelques-unes dans une corbeille en fil de fer - du genre de celles utilisées pour la friture et plongez-les dans une très grande quantité d'eau bouillante. Laissez les pêches dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Sortez-les et saupoudrez-les d'eau froide. Les pêches blanchies sont alors prêtes à être pelées.
Pêches en cuisine
Les pêches sont l'un des fruits les plus délicieux et les plus répandus, c'est pourquoi elles sont largement utilisées en cuisine et en particulier - en confiserie. Ils sont utilisés pour décorer de nombreux gâteaux et pâtisseries, ils sont utilisés pour faire de nombreuses crèmes, confitures et marmelades. La pêche peut être consommée fraîche, cuite au four avec du miel, de la crème glacée ou une salade de fruits, associée à d'autres fruits.
Les amateurs de cuisine plus exotique pourront associer les pêches au jambon ou au poulet rôti froid. Une crème délicieuse et rapide peut être préparée avec du fromage cottage, du yogourt, de la vanille, de la gélatine et de la purée de pêches.
Avec les pêches, vous pouvez préparer un certain nombre de tentations culinaires - muffins aux pêches, pêches, roulé aux pêches, sirop de pêche, gâteau aux pêches, tiramisu aux pêches, pilon aux pêches, roses aux pêches, pudding aux pêches, daiquiri aux pêches.
Avec de belles pêches, vous pouvez également déguster de la charlotte aux pêches, du semifreddo aux pêches, du nectar de pêches, du cheesecake aux pêches, du bole aux pêches, du klafuti aux pêches.
Bienfaits des pêches
Les pêches sont riches en sels minéraux, en cellulose et en substances aromatiques, ce qui aide à sécréter plus de sucs gastriques, améliorant ainsi la digestion.
Frais les pêches conviennent particulièrement pour améliorer la fonction intestinale, avoir un effet positif sur la bile et le foie. Ils sont très utiles pour stimuler l'appétit et la constipation.
Parce que les pêches sont riches en potassium, elles sont bonnes pour la fonction cardiaque et leur fort effet diurétique en fait une partie intégrante des régimes alimentaires pour renforcer le système cardiovasculaire.
Les pêches sont utiles dans l'anémie en raison de leur teneur élevée en fer. Le lycopène et la lutéine qu'ils contiennent aident à améliorer la vision. Ils abaissent le cholestérol et préviennent le développement du cancer.
On pense que les pêches sont utiles dans la goutte, les maladies rénales, les rhumatismes et préviennent la putréfaction dans l'estomac.
Les pêches ont la capacité d'exciter le système nerveux et, grâce au magnésium qu'elles contiennent, elles améliorent l'équilibre émotionnel et réduisent le stress. Ils ont un effet tonique et aphrodisiaque.
La riche teneur en vitamines B aide au bon fonctionnement des processus métaboliques dans le corps. Les vitamines de ce groupe soutiennent les processus mentaux, le système digestif, protègent contre l'insomnie, la dépression et l'apathie.
Les pêches sont extrêmement utiles pour renforcer le système immunitaire. Leur teneur élevée en vitamine C augmente la résistance du corps à diverses infections et irritants externes.
La teneur en vitamine E des pêches est très importante pour maintenir une excellente santé féminine et le bon fonctionnement du système reproducteur féminin, ainsi que la régulation du cycle menstruel. La vitamine E a un excellent effet sur la beauté et la peau, c'est pourquoi elle est l'une des vitamines les plus importantes de l'industrie cosmétique.
Dommages causés par les pêches
Les personnes établies allergie à la pêche ils ne doivent en aucun cas les consommer car il y a un réel risque pour leur santé. Les pêches ne sont pas un fruit approprié pour les personnes qui souffrent de diabète, d'une augmentation de l'acidité de l'estomac ou de diarrhées trop fréquentes.
Les personnes plus sensibles doivent faire attention à la consommation de pêches, en raison du risque d'allergies. Il en va de même pour les mères allaitantes, car consommation de pêches peut affecter le bébé. Si vous remarquez que votre enfant a une éruption cutanée ou de la diarrhée, éliminez immédiatement les pêches de votre menu.
Applications de pêches
Les pêches sont un fruit idéal pour les régimes. Ils sont très faibles en calories - ils contiennent 44 Kcal pour 100 g. Consommer 4 pêches par jour aide non seulement à perdre du poids, mais enrichit également le menu avec un certain nombre de substances utiles.
DANS les pêches sont contenues éléments qui ont la capacité de retenir l'humidité dans la peau. De cette façon, ils donnent de la fraîcheur au visage et préviennent l'apparition des rides. Les pêches font partie de nombreux produits cosmétiques pour cette raison. Les acides de fruits contenus dans les pêches éliminent les cellules mortes et éclaircissent le teint.
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