2025 Auteur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
La citrouille - le légume d'automne le plus délicieux. Et surtout, la citrouille est très utile: elle contient beaucoup de sucres, de pectine et de carotène, dont la teneur dans certaines variétés peut atteindre 30 mg pour 100 g.
La citrouille est riche en minéraux, principalement en potassium, calcium, phosphore.
L'automne est généralement un bon moment pour les jours de jeûne. Tout légume qui a mûri sous les latitudes locales est d'un maximum d'avantages pour le corps. Et la citrouille est un chef de file dans une variété de traitements culinaires, les gens peuvent préparer de nombreux plats pour la santé.
La citrouille n'a pas seulement un goût délicat et sucré, elle a une composition vitaminique unique et une faible teneur en calories. Il contient beaucoup de glucides utiles, de fibres et tout ce qui est nécessaire pour éliminer l'excès de liquide du corps. La citrouille est recommandée pour les patients souffrant d'hypertension, les diabétiques, les personnes souffrant d'inflammation de la vésicule biliaire et du tractus gastro-intestinal.
Les plats les plus sains à la citrouille
- Jus de citrouille cru avec pulpe ou en combinaison avec des pommes, des carottes et du céleri;
- La farine d'avoine à la citrouille est un petit-déjeuner très sain pour le foie et le tractus gastro-intestinal;
- Potage à la crème de potiron. Pour plus d'avantages, ajoutez des carottes et du céleri-rave - un excellent outil de perte de poids pour les jeunes femmes qui veulent un teint sain et des cheveux brillants;
- Le potiron confit est sain et peu calorique. Couper en cubes, faire bouillir dans du sirop de sucre avec un bâton de cannelle et quelques clous de girofle jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les morceaux de potiron deviennent transparents. Placer sur une plaque à pâtisserie, sécher au four à 150 degrés pendant 30-40 minutes. Excellent laxatif. Pour les diabétiques au lieu du sucre, vous pouvez ajouter de la stévia au sirop);
- Confiture saine avec potiron et légumes;
Voici une idée de plat simple et délicieux. Garnissez votre menu avec une autre excellente recette de citrouille!
Potiron au four au fromage et au thym
1 petite citrouille (environ 1 kg)
2 cuillères à café huile d'olive (ou autre huile végétale)
½ cuillère à café muscade fraîchement râpée
h.h. chapelure
½ h.h. parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure)
1 gousse d'ail, émincée
1 cuillère à soupe. persil finement haché
h.h. feuilles de thym frais, sel et poivre
Préchauffer le four à 200 degrés. Couper la citrouille couper en deux, puis peler et couper en petits morceaux. Arrosez les tranches de citrouille d'huile d'olive, ajoutez la muscade et remuez.
Ensuite, placez les tranches de citrouille dans une casserole recouverte de papier sulfurisé. Au robot culinaire, mélanger les biscottes, le fromage, l'ail, les herbes avec une pincée de sel et de poivre.
Saupoudrer ce mélange sur les tranches de citrouille. Cuire au four pendant 25-30 minutes et servir chaud.
Essayez ces idées de citrouille rôtie, de citrouille bouillie et pourquoi pas de crème de citrouille.
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