2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine caribéenne est parmi les plus exotiques, un mélange de traditions culinaires espagnoles, françaises, africaines, indiennes et indiennes. Les habitants les ont combinés d'une manière unique, ajoutant quelque chose d'eux-mêmes. Les délices typiques des Caraïbes sont non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains et utiles.
L'emplacement des îles des Caraïbes sous les tropiques offre une riche variété de fruits. Ici, vous pouvez facilement trouver des noix de coco, des ananas, des fruits de la passion, des mangues, des bananes, des figues, des grenades, des caramboles, des goyaves et de nombreuses autres espèces, typiques uniquement de ces îles. Souvent, ils n'atteignent pas d'autres parties du monde car ils sont trop délicats à transporter.
Les fruits sont parmi les principales matières premières dans la préparation des spécialités locales. Ils sont servis à la fois sucrés et salés. Par exemple, les fruits comme la mangue et la papaye sont utilisés pour faire des confitures, des desserts et des boissons. Le pain le plus populaire est fabriqué à partir du noyau de noix de coco. Il est également utilisé pour faire de la crème glacée et la fameuse colada de pin.
La viande des Caraïbes doit être servie avec des sauces. La base de chacun d'eux est le lait de coco. L'épice la plus populaire est le piment. Le piment jamaïcain traditionnel est si épicé que son étiquette indique en grosses lettres Pain is good - "La douleur est un plaisir".
Les bananes au four sont une autre spécialité populaire des Caraïbes. Ils sont fabriqués à partir du type Plantain - un type de petites bananes vertes. Ils sont grillés, frits, ébréchés ou ajoutés aux pâtés à la viande.
En plus des fruits, les îles sont riches en légumes. Parmi les plus populaires se trouve le légume local "callalu", qui est utilisé pour faire une délicieuse soupe qui porte son nom. Parmi les autres cultures, les légumineuses sont les plus consommées. Il est intéressant de noter que la plupart des ragoûts de haricots sont servis avec du riz. Le riz est généralement le plat d'accompagnement le plus couramment utilisé ici.
La viande des Caraïbes est principalement consommée de la volaille. La recette la plus courante est la volaille marinée au gingembre, citron vert et piment, grillée. Parmi les spécialités, le poulet assaisonné d'un mélange d'épices "jerk". Le porc et le bœuf sont moins populaires. En Jamaïque, une spécialité traditionnelle est la viande de chèvre au curry.
Des centaines de poissons sont pêchés et consommés sur toutes les îles et dans les Caraïbes - perche, espadon, mulet, mulet et bien d'autres. Ils sont grillés, mijotés, transformés en soupes et en ragoûts. Les crevettes et le homard sont les fruits de mer préférés. Ils sont utilisés dans la préparation de deux plats locaux typiques - le homard créole et les crevettes à la noix de coco. Il est également typique des Caraïbes de cuisiner des produits tels que les oursins, les tortues et les rapani panés.
Les desserts caribéens sont de toutes sortes - soufflés, mousses, tartes, pâtisseries, etc. il est courant d'aromatiser avec du rhum.
Découvrez quelques recettes exotiques irrésistibles de Cuisine caribéenne: Salade caribéenne, muffins caribéens coco, pizza caribéenne, ratatouille caribéenne.
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