2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La liqueur de Sambuca est une boisson alcoolisée anisée traditionnellement produite en Italie. La liqueur est un liquide clair avec un arôme caractéristique et une teneur en alcool d'environ 38-42%. Il est composé d'alcool, de sucre, d'anis, de sureau et d'herbes, mais la recette exacte du fabricant est gardée secrète.
La méthode de fabrication de la boisson est similaire à la méthode de fabrication de l'absinthe: d'abord une infusion est préparée puis distillée.
L'avènement de l'alcool est entouré de légendes. L'un d'eux raconte qu'après que le paysan italien ait mis accidentellement des fleurs et des fruits de sureau noir dans du mastic, la célèbre boisson a été obtenue. L'agriculteur a décidé de divulguer le produit et cela s'est produit lors du mariage de sa fille. Les invités ont été traités et ont apprécié la nouvelle boisson.
On pense que le nom Sambuca vient du sureau noir ar. Il est ajouté à la boisson pour rendre la liqueur d'anis plus agréable. Cette version est l'une des plus plausibles, mais la société Molinari, qui est le plus gros producteur de sambuca, nie le rôle de la langue de la grand-mère noire, le mot "zammut" - qui signifie anis.
La liqueur Sambuca a sa propre histoire. La boisson anisée était connue des anciens Romains, qui l'utilisaient à des fins médicinales ainsi que pour le divertissement. Le Sambuca moderne est fabriqué par des Italiens. La première boisson alcoolisée du même nom a été créée en 1851, grâce à Luigi Manzi.
En 1945, Angelo Molinari mélange des décoctions d'herbes avec des vins et des alcools et met au point une recette à base d'anis. On pense qu'il a inventé le soi-disant Sambuca. Il a fondé une petite entreprise de boissons.
Cette société détient encore environ 70 % de la production mondiale de Sambuca. Pour attirer l'attention sur la boisson, Molinari propose une manière insolite de la consommer: trois grains de café sont placés dans une tasse puis incendiés. Grâce à cette méthode originale, Sambuca est devenu un favori des bohèmes italiens.
En Italie, la Sambuca n'est pas simplement considérée comme un produit national. Il y a une relation particulière avec ce liquide. Tout d'abord, la Sambuca était produite exclusivement à des fins domestiques et de consommation, puis a commencé à être exportée à l'étranger. La boisson est appréciée des hommes comme des femmes.
De nos jours, il existe trois types de Sambuca - blanc, noir et rouge.
Blanc - c'est le Sambuca traditionnel, qui est un liquide clair et est le type le plus courant. Il se marie parfaitement avec l'espresso, ainsi qu'avec les fruits et les desserts. La Sambuca peut être servie avec des plats de poisson et de viande, ainsi qu'avec du fromage.
Rouge - la boisson a une couleur rouge vif, ce qui lui donne le fruit incrusté. Il a également un arrière-goût fruité très agréable.
Noir - cette boisson est bleu foncé à noir, obtenue en ajoutant de l'extrait de réglisse et des épices.
En raison de la présence de nombreuses huiles essentielles, Sambuca possède de nombreuses propriétés utiles. La boisson a un effet bénéfique sur l'état d'une personne souffrant d'une forte toux, elle aide également en cas de rhume.
L'alcool contenu dans la boisson renforce le système immunitaire et augmente la sécrétion des glandes digestives. Sambuca est également utilisé pour faire divers cocktails. La boisson se marie bien avec les agrumes, souvent le cocktail est servi dans un verre décoré d'une tranche de citron. En outre, le liquide est souvent servi avec de la viande, du poisson et des desserts, du fromage et des fruits. La Sambuca est souvent ajoutée au café, qui acquiert un goût unique.
L'alcool est consommé de différentes manières. Par exemple, en Italie, il peut être bu con mosca, c'est-à-dire sous les mouches. La boisson est servie avec trois grains de café: un grain est un symbole de santé, le second - pour le bonheur et le troisième - pour la richesse.
La façon la plus efficace de boire cette liqueur est lorsqu'elle est enflammée. Sambuca est enflammé dans un verre à fond épais et incliné de manière à ce que les parois et brûlent, puis à boire chaud.
Conseillé:
Cuisine Française Ou Italienne
La finesse royale de la cuisine française Une partie essentielle de la cuisine française, conçue pour impressionner les touristes, repose sur des recettes et des menus conservés par les anciennes cours royales. Outre l'abondance et les qualités gustatives, la cuisine de cour se caractérise également par l'utilisation d'alcool dans la confection des plats, ce qui enrichit les goûts et les arômes.
Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Italienne
Depuis l'époque de la Rome antique, les Italiens sont connus comme des connaisseurs de la bonne nourriture. Depuis les temps anciens, dans les traditions culinaires de l'Italie d'aujourd'hui, il existe une préférence pour la viande cuite entière.
Cuisine Italienne De A à Z
La cuisine italienne, que tout le monde associe à la pizza et à toutes sortes de pâtes, ne se limite pas à cela. En fait, les Italiens mangent beaucoup d'antipasti, c'est-à-dire tout ce qui n'inclut pas les pâtes. Le menu dépend beaucoup de la partie de l'Italie dans laquelle vous vous trouvez.
Que Savez-vous De La Cuisine Italienne ?
La cuisine italienne est considérée comme l'une des trois meilleures cuisines du monde. Il a autrefois donné la base de la cuisine française et a dans une certaine mesure influencé d'autres cuisines européennes. La cuisine italienne est l'une des plus répandues et des plus célèbres en dehors de sa patrie.
Pesto Genovese - Un Emblème De La Cuisine Italienne
Le pesto génois est originaire de la fabuleuse région italienne de Ligurie - le carrefour et le point de rencontre de nombreuses cultures depuis l'Antiquité. La Ligurie est située sur la côte, et dans le passé il y avait un grand port, qui était un port pour des centaines de navires du monde entier.
