2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup de gens sont d'avis que le seul différence entre prosecco et champagne est que le premier est traditionnellement produit en Italie, le second - en France. La vérité est que la différence est énorme et que la seule similitude réside dans les petites bulles des vins effervescents.
Le prosecco est un vin mousseux sec. Il est produit exclusivement sur la péninsule des Apennins et un cépage spécial est utilisé pour le créer. Il est produit dans seulement neuf régions d'Italie et le type de vin lui-même est protégé. Ainsi, le prosecco produit hors de ces provinces sans autorisation explicite ne peut porter le nom traditionnel de la boisson alcoolisée. Seules quelques entreprises situées au Brésil, en Argentine, en Australie et en Roumanie sont autorisées à le produire.
Il est connu que le champagne est produit en Champagne français. Bien que beaucoup d'entre nous pensent avoir bu et bu du champagne, la vérité est que seul le vin produit dans cette région de France peut porter ce nom. Cette boisson est produite uniquement dans la province de Champagne et aucun vignoble ni technologie ne peut reproduire son goût.
La principale différence entre le champagne et le prosecco vient de la méthode de fermentation. Le champagne est produit par la méthode de fermentation secondaire en bouteille. Ce processus est très long et peut prendre des années pour obtenir un très bon goût. La fermentation dans le prosecco, quant à elle, ne dure que quelques mois. Et puis on obtient des vins plus fruités, frais et aromatiques.
En outre, un seul type de raisin est utilisé pour la production de prosecco - Glera. Contrairement au champagne, le prosecco est un vin dont le goût et l'arôme se manifestent le mieux immédiatement après sa production. Plus c'est fait tôt, plus c'est frais et agréable pour le palais.
Le champagne se boit dans des tasses qui ont une forme conique et se dilatent progressivement vers le haut. Il se marie mieux avec les fraises et divers fruits de mer tels que les moules et les crevettes.
Le prosecco est ivre dans des gobelets étroits qui ne se remplissent qu'au tiers. Il se boit jeune et on pense qu'après la troisième année, son goût se détériore. Il se marie mieux avec les viandes, les plats asiatiques au goût plus prononcé, ainsi que le prosciutto.
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