2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
A la saison des cerises, on pense souvent à certains gâteaux oubliés à base de cerises. C'est pourquoi nous vous en rappelons ici desserts classiques aux cerisesque nous pouvons appeler en toute sécurité rétro. Ces desserts rétro sont un véritable classique, éprouvé au fil du temps.
Forêt noire
Sans aucun doute le gâteau allemand le plus populaire, que vous pouvez maintenant trouver partout en Europe. Il est préparé à partir de tablettes de chocolat imbibées de liqueur de cerise, tartinées de crème et généreusement saupoudrées de cerises. Il est intéressant de mentionner que dans différents pays, le gâteau aux cerises est préparé différemment, ce qui offense beaucoup les Allemands.
Par exemple, les Anglais le préparent traditionnellement avec des cerises, pas avec cerises, et les Autrichiens utilisent le rhum pour irriguer les marais. La vérité est que celui-ci gâteau rétro aux cerises tire son fier nom de la Forêt-Noire, célèbre pour la production de sa liqueur de cerise unique. Il s'avère qu'un gâteau sans cerises et sans liqueur de cerise ne peut pas être appelé la Forêt-Noire.
Klafuti aux cerises
Clafuti est une pâtisserie française dont le nom vient d'un ancien mot romain signifiant "farce". C'est exactement ce qu'est le claffi aux cerises - gâteau rétro rempli de cerises. Il est préparé avec beaucoup de cerises, crème, œufs, sucre, lait, amandes et bien sûr - farine. Dans un passé récent, les cerises n'étaient même pas nettoyées de leurs tiges et de leurs noyaux, mais aujourd'hui, vous pouvez difficilement vous servir un clafout français classique, qui n'est pas préparé à partir de cerises dénoyautées et de tiges. Dans leurs versions plus modernes, ce ne sont pas des amandes qui sont ajoutées au gâteau rétro, mais du massepain aux amandes, ainsi qu'un peu d'amaretto et de vanille pour plus de saveur.
Crumble aux cerises
Le gâteau rétro Le crumble est une création anglaise et la vérité est qu'il peut être préparé avec presque tous les fruits. Cependant, le classique reste crumble aux cerises, préparé avec beaucoup, et forcément des cerises de saison. C'est un type de gâteau au beurre, préparé non seulement avec des cerises, du sucre, du beurre et de la farine, mais aussi avec de la farine d'avoine ajoutée pour une texture plus croustillante. Il doit être servi frais, et dans de nombreux endroits, vous pouvez le trouver accompagné d'une boule de crème glacée.
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