Gluvine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Gluvine est un nom commun pour le vin chaud aromatique en Allemagne, en Autriche et en Suisse. Il est particulièrement populaire aux alentours de Noël, lorsque pendant les bazars de Noël dans de nombreux pays européens, il crée une atmosphère festive incroyable. On peut dire à propos du gluvain que c'est en fait Noël dans un verre, donc sa consommation modérée pendant les froides journées d'hiver est plus que recommandée.

Le nom gluvine vient de la langue allemande - gluhende Wein, et signifie littéralement vin flamboyant. Quelque part, il peut être trouvé sous le nom de glucine ou de vin chaud, et la raison de ces différents noms réside dans le fait que le mot a traversé la langue russe et a légèrement changé jusqu'à nous.

Histoire de la gluvine

L'histoire de la boisson d'hiver parfumée n'est pas tout à fait claire. On ignore encore qui a d'abord décidé de chauffer le vin puis d'ajouter des épices aromatiques. On en sait beaucoup plus sur les autres boissons chaudes alcoolisées populaires telles que le punch et le grog, mais une chose est claire - la gluvine est beaucoup plus ancienne qu'eux.

Le grog est un thé au rhum, au citron et au sucre, apparu pour la première fois au milieu du XVIIIe siècle. Le punch, en revanche, est une idée indienne que les colons britanniques aimaient beaucoup. Après l'avoir transporté dans leur Grande-Bretagne natale, ils ont ajouté du thé aux ingrédients habituels (rhum, jus d'agrumes, vin, cannelle, sucre et clous de girofle).

Préparation de la gluvine

Faire du vin chaud n'est pas un processus compliqué en soi, mais il y a quelques subtilités qu'il est bon de connaître. Tout d'abord, il convient de noter que le vin rouge et le vin blanc peuvent être utilisés, mais le rouge est préférable. Au lieu de cela, vous pouvez mélanger du vin blanc et rouge. Le type de vin importe peu, mais ne choisissez pas des vins trop acides.

Le prochain ingrédient très important pour surdité sont les épices. Ils sont d'une grande importance car ils donnent le goût caractéristique de la gluvaine. Certaines épices sont totalement obligatoires, tandis que d'autres sont facultatives et selon les préférences personnelles.

Il existe trois épices indispensables pour une gluvine au goût excellent: les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le poivre noir. En option, vous pouvez ajouter de la vanille, de la muscade, du piment de la Jamaïque, de la cardamome.

Parmi les ingrédients obligatoires d'une bonne gluvine figurent des morceaux de mandarines, d'oranges et de pommes. Gardez à l'esprit que la pomme et les agrumes doivent être bien nettoyés de la peau et des graines.

Comment sucrer la gluvaine ? Les avis sont déjà mitigés ici - certains le préfèrent avec du sucre brun, tandis que d'autres misent sur la douceur du miel. Pour 1 litre de vin 2-3 cuillères à soupe suffisent. du miel ou du sucre (selon la douceur que vous préférez).

Les amateurs de boissons alcoolisées plus fortes doivent savoir que lorsque le vin est chauffé, une partie de l'alcool qu'il contient s'évapore, vous pouvez donc ajouter un peu de rhum, de brandy ou de brandy, ce qui restaure une partie de la teneur en alcool.

Lorsque vous commencez à faire du gluvain, ne laissez pas le vin bouillir, car cela n'aura pas d'effet positif sur le goût de la boisson. Versez le vin dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

Une fois le vin réchauffé, commencez à remuer jusqu'à ce que les ingrédients libèrent leurs arômes. La gluvine est versée avec une petite louche dans des tasses en porcelaine épaisse, et il est bon de filtrer.

Nous vous proposerons également une recette spécifique pour gluvine, dont les produits nécessaires sont 1 bouteille de vin rouge de votre choix, 100 ml de cognac, 10 g de clous de girofle, 5 g de cannelle, 100 g de sucre, citron, environ 60 ml d'eau, clous de girofle.

Versez le vin dans une casserole, mélangez-le avec l'eau, le sucre, la cannelle et les clous de girofle, faites chauffer progressivement, puis filtrez et ajoutez le cognac. Versez dans des verres adaptés, décorez d'une tranche de citron et servez aussitôt.

Les recettes de gluvine sont innombrables, et on peut dire sans risque de se tromper que presque tous les fabricants de marchés de Noël en Europe ont leur propre mode de préparation, mais le goût est toujours extrêmement agréable.

Bienfaits de la gluvine

L'hiver est la saison du rhume et de la grippe, mais en plus des remèdes traditionnels, le traitement peut se faire avec une boisson bien plus agréable - le vin chaud, bien sûr. Le secret réside dans le mélange d'épices utiles avec lesquelles il est aromatisé surdité, ainsi que dans le fait que la gluvine se boit tiède.

La gluvine aide contre le rhume, soulage la toux et les symptômes de la grippe. Cependant, pour être efficace, il doit être bu chaud.

Préparation classique gluvine convient aux personnes épuisées physiquement, aux personnes ayant eu des maladies infectieuses. La gluvine a un effet vasodilatateur et apporte des calories à l'organisme. La Gluvine redonne de la force et renforce le corps. Tous ces avantages sont valables si vous n'en faites pas trop avec du vin chaud aromatique.