2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous n'avez jamais aimé une recette, mais avec un soupir de ressentiment l'ignorez parce que vous comprenez que vous avez besoin de produits difficiles à trouver ou chers ?
Avec quelques astuces, vous pouvez créer vous-même des analogues de ces produits non traditionnels. Le vinaigre balsamique, qui est à la base de nombreuses sauces, est fabriqué à partir de raisins spéciaux Trebiano de la province de Modène ou de Reggio Emilia en Italie.
Le jus de raisin est chauffé jusqu'à ce qu'il se transforme en un sirop noir, puis mélangé avec du vinaigre de vin et laissé reposer dans des greniers dans des fûts en bois.
La période de maturation du vinaigre balsamique est de 3 à 50 ans. Au lieu du vinaigre balsamique coûteux, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin, mais si vous voulez le rapprocher du goût du vinaigre balsamique, mettez-y des herbes aromatiques et des herbes. Cela lui donnera un goût et un arôme raffinés.
Le lait de coco est un liquide crémeux obtenu en traitant la partie molle de la noix de coco - il ne doit pas être confondu avec le jus de noix de coco, qui se forme dans la noix de coco et est blanchâtre transparent.
Vous pouvez remplacer le lait de coco dans les recettes par du lait nature ou de la crème liquide. Et si vous voulez lui donner un goût de noix de coco, ajoutez des copeaux de noix de coco.
La crème de mascarpone, qui sert de base à la préparation du tiramisu et de nombreux autres desserts, est composée de crème fraîche, de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc, que l'on chauffe très lentement.
La crème au mascarpone est fabriquée à partir du lait de vaches nourries uniquement d'herbe fraîche et de fleurs. Le mascarpone est un fromage riche en calories - il contient 450 calories pour 100 grammes.
En Italie, le mascarpone est servi comme plat autonome, en ajoutant des fruits, du sucre ou des anchois, de la moutarde et des épices. C'est une base indispensable pour les crèmes pâtissières.
Le mascarpone est remplacé par du fromage à la crème ou un mélange de crème épaisse et de fromage cottage. De nombreuses recettes italiennes contiennent la sauce universelle à la pâte de tomate.
Il est très épais et est utilisé pour faire de la soupe aux tomates, des plats de viande et une variété de sauces. Cette sauce peut également être préparée à la maison.
Vous avez besoin d'un kilo de tomates, d'un oignon, de deux cuillères à café de sel, d'un bouquet de basilic. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les tomates et cuire le mélange pendant 25 minutes. Dix minutes avant que la sauce ne soit prête, salez-la et ajoutez le basilic finement haché.
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