2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le champagne est un vin auquel presque aucune femme ne peut résister. La boisson pétillante agit de manière romantique et est toujours associée aux bougies et aux fraises.
Il s'avère que les bulles sont à l'origine du goût spécifique et agréable du champagne, estiment les scientifiques français et allemands.
Le dioxyde de carbone, qui est les bulles, fait ressortir les qualités aromatiques de la boisson.
Lorsque les bulles atteignent la surface, elles éclatent et libèrent ces ingrédients sous forme d'aérosols.
Ce procédé est valable pour tous les vins effervescents. Environ 100 millions de bulles peuvent se former dans une bouteille de champagne.
Étant donné que chacun d'eux a un diamètre moyen de 0,5 mm, cela signifie une surface totale pour toutes les bulles dans la bouteille de 80 mètres carrés.
Le champagne est produit par fermentation secondaire. Son nom vient de la province française de Champagne. Il est réputé pour ses qualités gustatives depuis le Moyen Âge.
La première production à grande échelle de vin effervescent remonte à environ 1535 dans la région du Limousin. Selon la légende, il s'agit de l'œuvre du moine Dom Pérignon, mais il n'en est rien.
Il est crédité d'avoir amélioré la technologie de la production de champagne et sa qualité.
Des rois de France vient la tradition de verser du champagne sur le couronnement d'un souverain.
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