2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le boza moderne n'est plus ce qu'il était. Dans le passé boza a subi une longue période de fermentation, alors qu'aujourd'hui l'effet est obtenu par une réaction chimique. Il regorge d'additifs, de E et de produits chimiques, dont certains sont dangereux pour la santé.
Il n'a fallu que 40 ans à l'industrie moderne pour absorber la production de boza. Ce qui est vendu dans les pâtisseries et confiseries aujourd'hui est quelque chose qui ne fait que nous rappeler nos papilles gustatives pour une boisson préférée.
Afin d'obtenir le goût du boza classique, la fermentation est nécessaire. C'est un produit biotechnologique dans lequel il n'y a pas d'additifs. Dans le boza que nous buvons aujourd'hui, un certain nombre de substances ont été ajoutées pour remplacer ce processus.
Son goût est obtenu chimiquement. Les substances ajoutées nous trompent avec succès en nous faisant croire que nous buvons une boisson fermentée naturelle.
En général, dans la production moderne, il n'y a presque pas de boza qui puisse être produit de manière originale. Aujourd'hui, la seule chose naturelle dans le boza est le blé. Le processus de production n'a rien à voir avec l'allaitement.
Jusqu'à quatre types d'édulcorants artificiels sont trouvés dans une boisson. En plus des composés chimiques qui donnent le goût du seigle fermenté et du sucre naturel, les fabricants ajoutent souvent des E. Les plus courants sont les stabilisants, qui ne permettent pas à la boisson de se gâter.
Bozata, proposé en magasin, est facile et rapide à produire. Contrairement au processus de fermentation, qui prend beaucoup de temps et maintient le levain, la voie moderne est accélérée au détriment de la qualité.
La plupart des ingrédients chimiques qu'il contient sont interdits ou fortement interdits dans diverses parties du monde. De plus en plus de recherches révèlent des effets secondaires choquants après avoir consommé une boisson chimique étiquetée boza.
Les substances nocives les plus couramment utilisées sont E 950 (acésulfame), E 951 (aspartame), E 952 (cyclamate) et bien d'autres. Le cocktail se termine toujours par l'ajout d'E 954, appelé saccharine. Depuis 1989, le California Health Service a déclaré le supplément cancérigène.
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